مرض السكري ، وهو مرض استقلابي مزمن ، يؤثر على ملايين الأمريكيين. يعاني الأشخاص المصابون بمرض السكري من احتمالية عالية لتطوير مضاعفات صحية تؤثر على القلب والجهاز العصبي والكليتين. ضعف ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم ، هو ضعف شائع في مرضى السكري كما هو الحال في غير السكّري ، مما يزيد من خطر مجموعة من الأمراض القلبية الوعائية. ويساهم تناول الملح المرتفع في ارتفاع ضغط الدم ، ولكن الملح لا يؤثر على نسبة السكر في الدم.
سكر الدم ومرض السكري
تحصل على الطاقة من المواد المغذية في الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ولكن الكربوهيدرات هي الأنواع الوحيدة من الأطعمة التي تؤثر بشكل مباشر على نسبة السكر في الدم. يمنع داء سكّريّ جسمك من استخدام سكر الدم بشكل صحيح ، أو الجلوكوز ، المصدر الرئيسي للطاقة لخليتك. عادة ، عند تناول الكربوهيدرات ، يتم استقلابها إلى جزيئات سكر صغيرة ، أو جلوكوز ، يتم إرسالها إلى مجرى الدم وتقابلها بالأنسولين ، والذي يقوم بنقل الجلوكوز إلى خلاياك. لا ينتج السكري أو يستخدم الأنسولين بشكل صحيح ، ويترك الجلوكوز في مجرى الدم. الملح ليس له أي تأثير على عملية سكر الدم ، ولكن الملح الزائد له آثار أخرى على صحة مرضى السكري.
الملح وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري
يعاني مرضى السكري من زيادة خطر ارتفاع ضغط الدم ، كما تلاحظ جمعية السكري الأمريكية ، لأن الصوديوم الزائد في حميتك يسبب ارتفاع ضغط الدم. يحتوي ملح الطعام العادي على 40 في المائة من الصوديوم ، وهو معدن أساسي يستخدمه جسمك بكميات صغيرة للحفاظ على توازن السوائل. إن إدارة ضغط الدم أمر حاسم لمرضى السكري لأن مرضى ارتفاع ضغط الدم المصابون بمرض السكري يصابون بمرض الشريان التاجي أو تضخم القلب أكثر شيوعا من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المفرد أو مرض السكري ، وفقا لمراجعة في "التقدم في أمراض القلب". بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون لارتفاع نسبة تناول الملح في مرضى السكري دورًا مسببًا في ارتفاع معدلات الوفيات ؛ البحث مستمر لتحديد خصائص آلية العمل.
السيطرة أو منع ارتفاع ضغط الدم
تتضمن السيطرة على مرض السكري المصاحب لضغط الدم المرتفع بشكل عام الأدوية التي تستلزم وصفة طبية وتغيير نمط الحياة. وفقا لمقال عام 2002 في "طبيب العائلة الأمريكي" ، تشمل العلاجات الدوائية مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، مدرات البول أو الأدوية المركبة جنبا إلى جنب مع تنفيذ نظام غذائي قليل الملح ، وممارسة التمارين الرياضية وفقدان الوزن حسب الحاجة. يشمل الوقاية من ارتفاع ضغط الدم لدى مرضى السكري اتباع خطط الأكل التي ينصح بها الطبيب من قبل مرضى السكري ، مما يحد من تناول الصوديوم إلى 1500 ملغ في اليوم وإدارة الحالات الطبية الأخرى الموجودة.
خيارات قليلة الملح
تحتوي الأطعمة المعلبة على ملصقات غذائية تحتوي على محتوى الصوديوم لمساعدتك في تتبع المدخول لكل وجبة. تشمل الأطعمة الأعلى في الصوديوم بشكل عام الوجبات المجمدة والسلع المعلبة واللحوم المصنعة والأطعمة المخللة. اختر مواد غذائية قليلة الصوديوم أو خالية من الملح واستبدل محلول الملح بالأعشاب أو البهارات لنكهة الأطعمة الخاصة بك. تقليل الصوديوم في اللحوم عن طريق تناول الدجاج الطازج أو الأسماك أو اللحم البقري بدلاً من الشفاء أو المدخن أو الأصناف المعلبة. اختيار الفواكه والخضروات الطازجة بدلا من الأصناف المعلبة مع المواد المضافة. الحبوب الكاملة مثل خبز القمح والمعكرونة والأرز البني أقل في الصوديوم ، ولكن هذه تحتوي على الكربوهيدرات ، والتي قد تحتاج لمراقبة مستوى السكر في الدم.
