Au jus هو عصير اللحم البقري الخفيف الذي يقدم عادة كصلصة غمس للسندويشات أو يغطس فوق رأس اللحم. في الفرنسية ، تعني au jus "مع العصير" أو "مع صلصة خاصة بها." يمكنك جعل الاتحاد الافريقي jus من لحوم البقر قاعدة بدلا من استخدام لحم البقر الطازج للحصول على استعداد أكثر ملاءمة. Au jus المصنوعة من قاعدة لحم البقر لديها نكهة قوية. إضافة المزيد من الماء إذا كان قويا جدا لذوقك. مطلوب حوالي 25 دقيقة لجعل الاتحاد الافريقي غوس من قاعدة لحوم البقر. هذه الوصفة تنتج 2 كوب من العصير.
الخطوة 1
يُمزج الماء مع قاعدة اللحم البقري المجفف والكرفس المفروم والبصل الأبيض المفروم والزعتر المجفف والفلفل والملح في قدر. ضع القدر على نار متوسطة عالية.
الخطوة 2
يحرك محتويات القدر حتى يصل إلى درجة الغليان ويقلل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة.
الخطوه 3
تُسخّن محتويات القدر لمدة 15 دقيقة ثم ترفعها عن النار. حرّك السائل كل دقيقتين لمنعه من الاحتراق حتى أسفل القدر.
الخطوة 4
ضع مصفاة فوق وعاء الخلط وصب محتويات القدر من خلاله. هذا يزيل البصل والكرفس من الاتحاد الافريقي غوس. تجاهلها أو حفظها لوصفة مختلفة.
الخطوة 5
خدمة الاتحاد الافريقي في حين أنها ساخنة.
الأشياء ستحتاج
- 2 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة قاعدة لحم البقر المجفف
- 1/8 كوب مفروم من الكرفس
- 1/3 كوب بصل أبيض مقطع
- 1/2 ملعقة صغيرة. الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- قدر
- مصفاة
- خلط السلطانية
نصائح
- قم بغسل بقايا الطعام على الفور واستهلاكه خلال 72 ساعة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد الاتحاد الافريقي واستخدامه في غضون ستة أشهر.
