مع النكهة المالحة والحمضية قليلا ، بلح البحر هي مصدر منخفض الدهون نسبيا من البروتين والحديد وفيتامين B12. تعمل هذه النكهة مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى ، بدءًا من حليب جوز الهند إلى الطماطم. تطبخ بسرعة ، عادة في أقل من 10 دقائق. في حين أن إعادة تسخين بلح البحر أمر ممكن ، فإنه يثير بعض المشاكل.
نصيحة عامة
يجب تبليل بلح البحر المتبقي لإبقائه خالياً من الميكروبات التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. عندما تقوم بتبريد بلح البحر ، قم بتبريدها على حدة. لا تبردها في صلصة أو الحساء أو أي نوع آخر من السوائل. للحفاظ على بلح البحر تصبح مطاطية ، تحتاج إلى إعادة تسخينها بطريقة لطفاء ممكن. يجب تسخين السوائل الأخرى أولاً ، مع إضافة بلح البحر لاحقًا.
الشوربات والحساء
تعتبر الشوربات والحساء طريقة مثالية لإعادة تسخين بلح البحر على البخار. ضع الحساء أو الشوربة ، بدون بلح البحر ، في مقلاة على الموقد وتحويل الحرارة إلى متوسطة. بينما يتم تسخين الحساء ، قم بإزالة بلح البحر من قشوره. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع بلح البحر إلى قطع أصغر. بمجرد تسخين الحساء ، يضاف بلح البحر ويُسخن حتى يصبح بحر البلح دافئًا. لا تدع الحساء أو الشوربة تغلي بمجرد إضافة بلح البحر. هذا من شأنه أن يؤدي إلى اللحوم مطاطية.
صلصة المعكرونة
صلصة الباستا المبنية على الطماطم تعمل بشكل جيد مع بلح البحر. تسخين صلصة المعكرونة على الموقد. مرة واحدة في الصلصة الحارة ، إضافة بلح البحر. يمكنك إزالة بلح البحر من القشرة أو تركها في القشرة. استمر في تسخين الصلصة حتى يسخن بلح البحر. قدم الطبق على لينغويني أو نوع آخر من المعكرونة.
بلح البحر
يمكنك تحويل بلح البحر المعاد تسخينه إلى مقبلات أنيقة. سخن الفرن على 350 درجة. ضع قشور تارت الخاص بك أو عجينة المعجنات في علب تورتة صغيرة وتخبز حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. أزيلي العلب من الفرن وأضيف اللحم من عدة بلح بحر إلى كل علبة. فرشاة على بعض عشب الزبدة ، إذا رغبت في ذلك. يُخبز لمدة 5 دقائق إضافية لتسخين بلح البحر.
