على الرغم من أن البيتزا الباردة في حد ذاتها هي حلوى ، إلا أن البيتزا المحضرة من الفرن تحتوي على هش مطبوخ طهوي يصعب مقاومته ، خاصة عند مقارنتها بقشرة البيتزا شديدة البرودة أو المطبوخة بشكل مفرط والتي يمكن أن تنتج عن تسخين الميكروويف. لكن تسخين البيتزا المتبقيّة قد يكون صعبًا: أعطيه حرارة فرن قليلة جدًا لفترة طويلة جدًا ، وأنت تخاطر بالجلوس إلى قشرة مقرمشة مجففة. أدِر حرارة الفرن إلى درجة عالية جدًا ، ويمكنك حرق الجبن. يختلف وقت الطهي الدقيق ، اعتمادًا على سمك قشرة البيتزا الخاصة بك ، لذلك تأكد من نجاح تسخين البيتزا عن طريق مراقبة البيتزا عن كثب عند تسخينها.
الخطوة 1
تسخين البيتزا متبقية مع حجر البيتزا ، مما يساعد على إنتاج قشرة هشة عن طريق امتصاص النفط الزائد والرطوبة. ضع حجر البيتزا في منتصف رف الفرن السفلي ، ثم أدر الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، واسمح للحجر بالتسخين بالكامل ، والذي يستغرق عادة 30 دقيقة أو أكثر. اترك الفرن ثم انقل شرائح البيتزا إلى حجر البيتزا الساخن ، مع الحرص على عدم حرق يديك أثناء العملية. اترك شرائح البيتزا لتسخن على حجر البيتزا لمدة 6 إلى 10 دقائق ، أو حتى يكون الجبن الموجود في الجزء العلوي من البيتزا شمبانياً ومذاب.
الخطوة 2
قم بإحماء البيتزا في الفرن على ورقة الخبز. خط ورقة الخبز مع ورقة رق لضمان وجود قشرة هش ، غير مندي ، ووضع المقلاة في الفرن لسخن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ضع شرائح البيتزا الباردة مباشرة على ورقة الخبز المغطاة بورق الورقة واتركها في الفرن لتسخينها لمدة 5 إلى 8 دقائق ، أو حتى تصبح القشرة مقرمشة والجبن فقاعات صغيرة. اترك الفرن مفتوحًا طوال مدة وقت تحضير البيتزا.
الخطوه 3
استبدل ورقة من رقائق الألومنيوم بورق الخبز إذا كنت تفضل عدم استخدام المقلاة. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وأخبز البيتزا لمدة 8 إلى 10 دقائق ، تاركاً الفرن قيد التشغيل حتى تتم تسخينه تمامًا وإزالة البيتزا.
الأشياء ستحتاج
- جبنة البارميزان
- التوابل
- حجر البيتزا
- مقلاة خبز
- ورقة شهادة جامعية
- ورق ألومنيوم
نصائح
- يُنصح بتوابل الجبن البارميزان أو التوابل الصديقة للبيتزا ، مثل الزعتر ، والزعتر ، والريحان ، ومسحوق الثوم ، بشكل خفيف عبر الجزء العلوي من البيتزا قبل إعادة تسخينه لتحديث مذاقه وتحسين مظهره.
تحذيرات
- كن حذرا عند وضع البيتزا وإزالتها من الفرن لتجنب الحروق.
