التوازن اللذيذ والحامض والملح في الدجاج الحلو والحامض يجعله اختيار القائمة الشعبية في المطاعم الصينية. على الرغم من أن لها قيمة غذائية ، إلا أن هذا الطبق له بعض العيوب أيضًا. السيطرة على جزء الممارسة في المطاعم ، أو جعل هذا الطبق في المنزل حتى تتمكن من السيطرة على المكونات.
فريف
تقليديا ، يتكون الدجاج الحلو والحامض من قطع الدجاج المقلية ، المقلي أو المقلية المقطوعة في صلصة مصنوعة من الخل والسكر والبصل والفلفل والأناناس وسميكة مع نشا الذرة. بعض صفات صلصة نداء لاستخدام الصلصة أو هريس الطماطم. عادة ما يتم تقديم الدجاج الحلو والحامض مع جانب من الأرز الأبيض.
سعرات حراريه
دجاج حلو و حامض مصنوع من ثمانية أنصاف دجاج منزوعة الجلد بدون عظم ، علبة واحدة 8 أونصة من قطع الأناناس ، اثنين من فلفل أخضر ، 1/4 كوب من نشا الذرة ، 3/4 كوب من السكر الأبيض ، 1/2 ملعقة صغيرة. من الملح ، 1/2 كوب من الخل الأبيض المقطر ، 2 1/4 كوب من الدقيق المرتفع ذاتيًا ، 2 ملعقة كبيرة. من الزيوت النباتية ، 1 بيضة و 1 لتر من الزيت النباتي للقلي يقدم 8 حصص ، كل منها يحتوي على 639 من السعرات الحرارية الكلية و 166 سعر حراري ، وفقا لجميع وصفات الطعام. سيضيف نصف كوب من الأرز 103 سعر حراري.
فوائد
الدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وهو عنصر غذائي أساسي أساسي يشكل معظم خلاياك. في الواقع ، عند 59 جرامًا من البروتين ، يحتوي الدجاجة في وجبة واحدة من الدجاج الحلو والحامض على جميع البروتينات اليومية التي يوصي بها المورد الطبي لشركة Merck على الإنترنت. الدجاج أيضا في الحديد والكالسيوم والنياسين وفيتامين B6. الأناناس والبصل والفلفل في الدجاج الحلو والحامض يجعلها عالية في الفيتامينات A و C ، والتي هي مضادات الأكسدة. في البوتاسيوم ، الذي يدعم صحة العظام. والألياف غير القابلة للذوبان ، والتي تدعم الهضم.
الاعتبارات
توصي وزارة الزراعة الأمريكية أن يكون 30 في المائة أو أقل من إجمالي السعرات الحرارية من الدهون ، والتي تصل إلى 66 جرامًا تقريبًا. سبعة في المئة أو أقل من السعرات الحرارية الخاصة بك ينبغي أن تأتي من الدهون المشبعة ، والتي يبلغ مجموعها حوالي 15 غرام. يحتوي الدجاج الحلو والحامض على 18.4 جم من الدهون الكلية ، أو أقل بقليل من 30 في المائة من الكمية الموصى بها يومياً ، و 3 غرام من الدهون المشبعة ، والتي تبلغ حوالي 20 في المائة من الكمية التي يجب عليك استهلاكها يومياً. الدجاج الحلو والحامض يحتوي على 762 ملليغرام من الصوديوم - أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من قبل جمعية القلب الأمريكية. تم ربط كل من الدهون المشبعة والصوديوم الزائد بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق غني بالسكر ، يتم تخزين فائض منه على هيئة دهون من قبل جسمك.
الاختلافات
إضافة المزيد من الخضراوات وتبادل الأرز الأبيض للأرز البني سيزيد من كمية الألياف والفيتامينات والمعادن في هذا الطبق. استخدام الدجاج باللحم الأبيض المشوي بدون الدجاج سيوفر لك 20 سعرة حرارية و 1 غرام من الدهون.
