إن تناول حمض اللينوليك المترافق ، أو CLA ، منخفض في النظم الغذائية التقليدية ، ولكن المكملات الغذائية عالية الجرعة متاحة الآن ، حيث تشير الأبحاث إلى تأثير مفيد على أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وتكوين الجسم وصحة المناعة والعظام. يتم العثور على CLAs بشكل طبيعي في اللحوم والحليب من الحيوانات المجترة ، وتمثل مصدرا للأحماض الدهنية أوميغا 6. لا توجد توصيات حالية بشأن المدخول الغذائي من CLA ، ولكن يجب أن تكون على دراية بالعديد من جوانب السلامة.
أساسيات CLA
يشير المصطلح "مترافق" في CLA إلى وضع روابط ثنائية جنبًا إلى جنب في بنية الأحماض الدهنية. بعض CLAs هي في الواقع دهون غير مشبعة هيكليًا ، بناءً على اتجاه هيكلها. الدهون غير المشبعة هي ضارة لصحة الإنسان ، وتشير التوصيات الحالية إلى تجنبها. ومع ذلك ، لا يبدو أن CLA لها نفس النتائج الصحية ، لذلك يتم تصنيفها على أنها أحماض أوميغا 6 الدهنية. يتم توليد أحماض اللينوليك المقترنة في معدة الحيوانات المجترة. الحيوانات المجترة هي حيوانات - بما في ذلك الأبقار والأغنام والماعز والإبل - مع القدرة على تخمر الأطعمة قبل الهضم لأن مقارها تنقسم إلى حجيرات متعددة. المعدة هي المكان الذي تقوم فيه البكتيريا والإنزيمات بتغيير تركيب حمض اللينوليك ، وهو حمض أوميغا -6 آخر موجود في الزيوت النباتية والمكسرات ، وفي النظام الغذائي لهذه الحيوانات.
المصادر الغذائية
يحتوي لحم البقر على أكبر كمية من أحماض لينوليك مترافقة طبيعية التواجد. مصدر الصورة: aoldman / iStock / Getty Images المصادر الغذائية الرئيسية لل CLA هي اللحوم المجترة ومنتجات الألبان. ووفقًا لقاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن المصدر الأكثر فعالية لـ CLAs الطبيعية هو اللحم البقري الذي يحتوي على ما بين 0.27 و 0.90 جرام لكل 100 جرام. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض اللينوليك المترافق يشكل 0.3 في المائة إلى 0.7 في المائة من مجموع الدهون في الحليب. وتشمل المصادر الأخرى لحم الضأن ولحوم الماعز والزبدة.
المصادر المحصنة والتكميلية
العديد من الأطعمة المحصنة ومجموعة كبيرة من المكملات تحتوي على CLA. ابحث عن منتجات تمارين التمرين مثل حليب الشوكولاته المعزز CLA. تحتوي المكملات على تركيزات أعلى بكثير مما هو موجود في المصادر الطبيعية. على سبيل المثال ، استخدمت دراسة عام 2001 في مجلة "Lipids" التي درست تأثير CLA على العوامل الأيضية وتكوين الجسم جرعة من 4.1 غرام في اليوم. في الولايات المتحدة ، والمكملات الغذائية المعتمدة التي تحتوي على مجموعة CLA في الجرعة من 0.7 إلى 3 غرام.
التوصيات الغذائية
لم يتم إنشاء توصيات غذائية محددة لـ CLA ، لذا اتبع توصيات أحماض أوميغا 6 الدهنية. تقترح جمعية الحمية الأمريكية أن 3٪ إلى 10٪ من مدخولك اليومي من الدهون يجب أن يأتي من مصادر أوميغا -6. بالنسبة للشخص الذي يستهلك 2000 سعر حراري في اليوم ، فإن هذا سيترجم إلى 7 إلى 22 جرام من أحماض أوميجا 6 الدهنية في اليوم. قدرت دراسة نشرت في عام 2001 في مجلة أبحاث التغذية أن متوسط المتحصل من البالغين الأصحاء في أمريكا الشمالية كان 94.9 ملغ في اليوم الواحد ، لكن المآخذ تباينت إلى حد كبير تبعا للأنماط الغذائية.
تحذيرات
يجب أن يدرك المستهلكون أن تناول كميات كبيرة من CLA قد ارتبط بزيادة مخاطر مقاومة الأنسولين ، والعديد من النتائج الصحية المعاكسة الأخرى. قبل تناول جرعة كبيرة من المكملات ، استشر طبيبًا مؤهلاً في مجال الرعاية الصحية. فيما يتعلق CLAs من المصادر الطبيعية ، استشر التوصيات القياسية للدهون الغذائية.
