القرع هو مجموعة متنوعة من أنواع الاسكواش Cucurbita pepo ، والتي تشمل أيضا القرع والكوسة. إنه قرع شتوي ، بمعنى أنك تأكله عادة في الشتاء عندما تنضج الثمرة تمامًا. يمتلك القرع بشكل عام شكل يشبه البلوط وعادة ما يكون أخضر داكن.
التحضير وخدم الحجم
المحتوى الغذائي للالسكواش يشبه إلى حد كبير جميع أنواع القرع الأخرى. وهو ينطبق تحديدًا على الكوسا المخبوزة في فصل الشتاء والتي لا تحتوي على أي ملح إضافي. حجم الحصة هو كوب واحد من القرع المكعب المكسور بوزن 205 جرام ، أو حوالي 7.25 أوقية.
سعرات حراريه
وجبة من القرع تحتوي على ما مجموعه 115 سعرة حرارية. تساهم الكربوهيدرات بـ 107 سعرات حرارية ، بينما تحتوي الدهون على 2 سعر حراري ، وتوفر البروتينات 6 سعرات حرارية متبقية. تقدم وجبة من القرع أقل من 5.8 في المائة من القيمة اليومية (DV) للسعرات الحرارية ، استنادا إلى نظام غذائي يومي من 2000 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات
يحتوي حصص القرع على 29.9 جرام من الكربوهيدرات ، أو حوالي 10٪ من الـ DV للكاربوهيدرات. وهذا يشمل 9 غرامات من الألياف الغذائية ، أي حوالي 36 في المئة من DV للألياف الغذائية. وجبة من القرع لا تحتوي على أي سكر بسيط.
الدهون والبروتين
يحتوي تناول القرع على 0.3 غرام من الدهون ، وهو أقل من 1 في المئة من DV لكل الدهون. يحتوي القرع البقري على 0.1 غرام من الدهون المشبعة ، والتي توفر أقل من 1 في المئة من DV بالنسبة للدهون المشبعة. القرع البلوط لا يحتوي على أي الدهون غير المشبعة أو الكولسترول. كما يحتوي تناول القرع على 2.3 غرام من البروتين ، وهو ما يعادل حوالي 5 في المئة من الـ DV الخاص بالبروتين.
الفيتامينات و المعادن
يحتوي تناول وجبة من القرع على 37 في المئة من DV لفيتامين C ، و 23 في المئة من DV للثايامين و 20 في المئة من DV لفيتامين B6. كما أنه يحتوي على 18 في المئة من DV لفيتامين (أ) ، و 10 في المئة من DV للحمض الفوليك و 10 في المئة من DV للحمض البانتوثنيك. تحتوي وجبة من القرع على 26 في المئة من DV للبوتاسيوم ، و 25 في المئة من DV للمنغنيز و 22 في المئة من DV للمغنيسيوم.
