تختلف الحميات الكلوية تبعا لنوع ومرض مرض كلوي. تكون الحمية فردية وعادة ما تكون أقل ، على الرغم من أنها تكون أعلى في بعض الأحيان ، في الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والسوائل والبروتين والطاقة. يمكن أن تشمل أمراض الكلى التي تتطلب حمية معدلة أمراض الكلى الحادة أو المزمنة ، حصى الكلى ، اعتلال الكلية السكري ، البريتوني أو غسيل الكلى.
أقل الصوديوم وجبة الأفكار
في كثير من الأحيان ، تكون الحميات الكلوية أقل في الملح. لتعزيز نكهة الطعام دون إضافة الملح ، جرب الأعشاب غير المملحة والتوابل والليمون والخل والنكهة الخالية من الملح مقابل بدائل الملح. ومع ذلك ، يمكن أن تكون البدائل الخالية من الملح عالية أيضا في البوتاسيوم ، والتي يتم التحكم فيها لبعض الحميات الكلوية. اختيار الأطعمة الطازجة أو المجمدة في كثير من الأحيان ودائما تحقق من محتوى الصوديوم على ملصقات الأطعمة المعلبة. نسبة قيمة يومية من 5 في المائة أو أقل منخفضة ، ونسبة مئوية يومية من 20 أو أكثر تعتبر عالية في الصوديوم.
البوتاسيوم والفوسفور والسوائل
يتم تقييد بعض العناصر الغذائية في نظام غذائي كلوي ، مثل البوتاسيوم. الأطعمة البوتاسيوم العليا تشمل العديد من الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة. يمكن لأخصائي التغذية المسجل تقديم قوائم تفصيلية عن خيارات البوتاسيوم العالية والمنخفضة ، وعدد الكميات التي يمكن استهلاكها يومياً.
يتم توجيه العديد من المرضى إلى مستويات أقل من الفسفور. وتشمل الأطعمة الأعلى في الفوسفور الحبوب الكاملة ، ومنتجات الألبان ، والبقوليات ، والمحار ، والنخالة ، والشوكولاته ، والمشروبات الغازية والبيرة. تحقق مع أخصائي التغذية لمعرفة ما إذا كان يمكن استهلاك هذه الأطعمة بكميات محدودة.
لاستهلاك كميات صغيرة من السوائل أثناء الوجبة ، استخدم أكوابًا أصغر للمشروبات والوجبات الخفيفة على مكعبات الثلج مقابل مياه الشرب وقياس بدلات السوائل في الجرة في وقت مبكر من اليوم. مرة واحدة يتم استهلاك السوائل ، إفراغ نفس المبلغ من الرامي لضمان الحفاظ على قيود السوائل في مكانها.
كتب الطبخ الكلوية
كتب الطبخ الكلى المتخصصة هي طريقة رائعة لزيادة القائمة ومتنوعة النظام الغذائي. "غذاء غذاء- كتاب تغذية للأطفال المصابين بمرض الكلى" بقلم شارلوت ستول ، اختصاصية تغذية مسجلة ، وصفات صديقة للطفل مع تحليل المغذيات. كما أن لديها إجابات لأسئلة تغذوية الأطفال ، مثل الطهي لأصحاب الإرضاء الذين يصعب إرضاءهم وماذا يخدمون الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. كتاب طهي آخر كلوي هو "Magic Menus- Menu Style Bookbook for Renal Patients" من قبل National Kidney Foundation في شمال تكساس. يحتوي كتاب الطبخ هذا على مجموعة متنوعة من الوصفات و ثلاثة أسابيع من قوائم العينات. كتاب طبخ آخر مخصص للحميات الكلوية هو "The Renal Gourmet". كتبه ماردي بيترز ، وهو مريض بالكلى ، يتضمن أكثر من 200 وصفات لا تحتوي على ملح مع الأعشاب والتوابل والخل.
