يمكن أن تكون الحساسية الغذائية هي الحالات الموهنة التي تحد ليس فقط النظام الغذائي الخاص بك ولكن التعرض لمنتجات أخرى كذلك. حساسية البندق هي نتيجة لرد فعل مناعي يهاجم البروتينات في الجوز. هذا يؤدي إلى إنتاج المواد الكيميائية المناعية ، بما في ذلك الأجسام المضادة والهيستامين ، التي تسبب أعراض نموذجية من الحساسية. لتجنب التفاعل ، تجنب التعرض للبندق والجسيمات الأخرى التي قد تسبب الحساسية. استشر طبيبك إذا كنت تشك في أن لديك حساسية من البندق.
بندق
يتم تصنيف البندق على شكل جوز شجرة ، جنبا إلى جنب مع المكسرات مثل اللوز ، والبندق البرازيل ، البقان والكاجو. على الرغم من أن أشجار الجوز متشابهة ، إلا أنها تأتي من عائلات جوز مختلفة وغير ذات صلة. ينتمي البندق إلى عائلة البتولا ، كما هو الحال مع جوز الجوز والفيلبير. إذا كنت تشكو من حساسية للبندق ، فعادة ما يكون لديك حساسية من المكسرات الأخرى ، ولكن قد لا يكون حساسية لعائلات أخرى من البندق ، وفقا للدكتور أنتوني بونج ، وهو محاضر في قسم طب الأطفال في جامعة أوتاوا.
عبر التفاعل
إلى جانب الحصول على رد فعل تحسسي عند تناول الأطعمة التي تحتوي على البندق ، يمكنك أيضًا الحصول على تفاعل مع حبوب اللقاح. حساسية البندق شائعة في الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح البتولا ، الألدر والبندق ، وفقا لموقع المعلومات الغذائية ، وهو عبارة عن مبادرة من جامعة Wageningen. وتعرف هذه التفاعلات بين حبوب اللقاح والبندق أيضًا باسم "حساسية حبوب اللقاح الغذائي" أو "متلازمة الحساسية الفموية" ، وهو تأثير التفاعل المتبادل بين غبار الطلع وأحماض البروتينات البندقية.
الأعراض
أعراض حساسية البندق تشمل التبييض ، وخلايا النحل ، وسيلان الأنف ، والعيون المائية ، والاختناق ، وأعراض الربو (مثل الصفير وصعوبة في التنفس) ، والتقيؤ ، وتشنجات ، والإسهال والتورم ، والحكة ، وحرق الفم والحنجرة أو الوجه. تظهر الأعراض عادة على الفور بعد استهلاك المنتجات المحتوية على البندق. يمكن أن تتوقف ردود الفعل التحسسية في أي وقت ، ولكنها يمكن أن تتطور إلى تفاعل أكثر شدة يعرف باسم صدمة الحساسية. يؤثر التأق على كامل الجسم ويمكن أن يكون مميتًا في نهاية المطاف ما لم يتم علاجه عن طريق حقن الإيبينيفرين.
الوقاية
إذا تم تشخيص حساسية البندق ، يجب عليك تجنب جميع الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على البندق وغيرها من المكسرات. إذا كنت تعاني أيضًا من حساسية تجاه المكسرات الأخرى ، فعليك تجنبها أيضًا. تشمل الأطعمة والمشروبات الشائعة التي تحتوي على البندق المخبوزات والحبوب وقهوة البندق ومشروب البندق والشوكولاته ونوغات وبندق البندق. ومع ذلك ، لا يمكن اكتشاف البندق بسهولة ويمكن العثور على كميات ضئيلة في الأطعمة التي تم تصنيعها في مصنع يقوم أيضًا بمعالجة الأطعمة التي تحتوي على البندق. وكثيرا ما تكون ردود الفعل التحسسية نتيجة لمثل هذه المنتجات الملوثة ، وفقا للدكتور بونغ. تشمل العناصر النموذجية التي قد تسبب تفاعلًا حساسيًا الآيس كريم وخبز الجوز والكعك وشرائح الجرانولا والحلويات ومستحضرات سونتان وزيوت الاستحمام والشامبو.
