تعد البطاطس مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن. انها منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية أيضا. حافظ على نظراتك خفيفة وصحية عن طريق الخبز بدلاً من قليها ، وقم بتثبيتها باللبن الزبادي اليوناني الغني بالبروتين قليل الدسم بدلاً من القشدة الحامضة. خلاف ذلك ، يمكن أن تتحول بطاطس بطعمها الطبيعي إلى دهنية.
المجرفة على السعرات الحرارية
تحتوي البطاطا المخبوزة 3 1/22 أونصة ما بين 90 و 100 سعرة حرارية. ويشمل عدد السعرات الحرارية هذه البطاطا الروسية والبطاطا البيضاء والحلوة والحمراء. عند نسبة 90٪ تقريبًا ، تشكل الكربوهيدرات أكبر نسبة من السعرات الحرارية في البطاطا. حوالي 8 إلى 9 في المئة من السعرات الحرارية هي من البروتين ، في حين أن 1 إلى 2 في المئة النهائية هي من الحد الأدنى من الدهون.
فوائد الألياف
ستحصل على جرعة صحية من الألياف من البطاطا ، خاصة إذا كنت تأكل الجلد. لا تقوم الألياف نفسها بتغذيتك ، ولكنها تحسن صحة الأمعاء عن طريق إبقائك منتظم ويساعد في الحد من الكولسترول وتنظيم نسبة السكر في الدم. مقابل كل 1000 سعرة حرارية تحصل عليها من الأطعمة ، تحتاج إلى 14 جرام من الألياف ، أي ما مجموعه 28 غرامًا لنظام غذائي يومي يحتوي على 2000 سعر حراري ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي للأمريكيين لعام 2010. البطاطا الحمراء في نهاية المحتوى الليفي الأدنى كنت حوالي 1.8 غرام في البودرة المخبوزة 3.5 أونصة مع الجلد على. بطاطا روسية بحجم مماثل تقدم 2.3 غرام من الألياف. تتصدر البطاطا الحلوة القائمة ، حيث تقدم أكثر من 3 جرامات من الألياف من مخبأ من الجلد يبلغ 3.5 أونصة.
معلومات فيتامين
تحتوي جميع البطاطا على مجموعة متنوعة من فيتامينات ب ، بما في ذلك الثيامين والنياسين والريبوفلافين والفولات و B-6. تساعد هذه الفيتامينات على الحفاظ على صحتك من خلال تعزيز عملية الأيض وسحب الطاقة من الأطعمة التي تتناولها. ستحصل أيضًا على ما يقرب من 10 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. فيتامين (ج) يعزز نظام المناعة الخاص بك وكتل الجذور الحرة التي تحاول تدمير الخلايا. تحتوي جميع البطاطس على كمية قليلة من فيتامين أ ، مما يحافظ على صحة العين ورؤيتها. ومع ذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة على مستويات عالية للغاية من فيتامين (أ) ، مما يمنحك أكثر من 100 في المائة من توصيتك من بطاطس مخبوزة سعة 3.5 أونصة واحدة.
محتوى معدني
تعتبر البطاطا مصدرًا طبيعيًا للبوتاسيوم ، وهو معدن إلكتروليتي يوازن بين السوائل ويوصل الكهرباء ، مما يجعل العضلات تتحرك وتحافظ على نبض قلبك بثبات. تمنحكم البطاطس الحلوة والحمراء ذات اللون الأحمر أكثر من 10 في المائة من توصية البوتاسيوم من بطاطس مطبوخة بسمك 3.5 أونصة. سوف تحصل على القليل من الصوديوم ، والذي يعمل في شراكة مع البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، بغض النظر عن نوع البودقة التي تستمتع بها ، فسوف تحصل على ثلاثة من معادن بناء العظم - كالسيوم ، والمغنيسيوم ، والفوسفور - بكميات صغيرة.
