معظم الناس لا داعي للقلق حول الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم المعدني ، لأن أوجه القصور غير معروفة تقريبا في العالم الصناعي. عموما ، لا يضطر الأشخاص الأصحاء إلى القلق بشأن تناول الكثير من البوتاسيوم. لكن مستويات عالية من البوتاسيوم مشكلة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ضعف شديد في الكلى ، لم يعد بإمكانهم تنظيم مستويات هذا المعدن. بالنسبة لهؤلاء الناس ، قد يكون محتوى البوتاسيوم في برتقال اليوسفي المعلب مشكلة.
محتوى البوتاسيوم
تقارير وزارة الزراعة الأمريكية أن كوب واحد من البرتقال واليوسفي المعلب معبأة في عصير يحتوي على 331 ملغ من البوتاسيوم. يقلل تخمير عصير البوتاسيوم الكلي إلى 257 ملغ.
القواعد الارشادية
تحدد المؤسسة الوطنية للكلى الطعام عالي البوتاسيوم باعتباره واحدًا يحتوي على أكثر من 200 ملغ من البوتاسيوم لكل حصة. وفقا لهذا التعريف ، يمكن أن تخدم كوب خدمة من البرتقال الافندي كأغذية عالية البوتاسيوم. إذا كان لديك مستويات عالية من البوتاسيوم ، فإن الطريقة الأفضل هي تناول هذا الطعام فقط من حين لآخر ، وربما رمي بعض المقاطع من برتقال اليوسفي مع ثمار البوتاسيوم المنخفضة مثل التفاح.
الآثار
البوتاسيوم يسهل نقل النبضات الكهربائية بين الخلايا العصبية. معظم الناس لا داعي للقلق حول البوتاسيوم ، لأن الكلى لديهم تلقائيا للتأكد من أن المستويات في حدود صحية. ولكنه مصدر قلق لمرضى الكلى الذين تكون مستويات البوتاسيوم لديهم عالية بما يكفي للتأثير على أنظمتهم العصبية ، حيث أن المستويات المرتفعة يمكن أن تسبب عدم انتظام ضربات القلب. يتم التعامل مع مستويات عالية من البوتاسيوم مع حمية منخفضة البوتاسيوم ، وهذا هو السبب في أن الأطعمة مثل البرتقال اليوسفي المعلب يمكن أن تكون مشكلة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الكلى.
تحذير
وفقا لمؤسسة الكلى الوطنية ، واحد من كل تسعة أمريكيين لديه شكل من أشكال مشكلة الكلى. هذا يعني أن البوتاسيوم مشكلة محتملة لعدد كبير من الناس. إذا كان لديك مرض في الكلى ، سيقوم طبيب أمراض الكلى الخاص بك بمراقبة مستويات البوتاسيوم. معرفة أرقام البوتاسيوم الخاصة بك سوف تساعدك على تحديد ما إذا كانت الأطعمة عالية البوتاسيوم مثل البرتقال اليوسفي المعلب هي قضية.
