ثلاثة أنواع شعبية من مكملات البروتين هي أنواع الكازين والبيض ومصل اللبن. تقدم كل منها مميزاتها الخاصة على غيرها ، لذلك من المهم معرفة القليل عن كل منها. يمكن أن تساعد مكملات بروتين مصل الحليب والبيض والكازين في تحسين تركيبة جسمك ويمكنها حتى تعزيز فقدان الوزن عند تناوله بشكل صحيح وكجزء من برنامج تمرين منتظم.
الكازين
يشتق بروتين الكازين من حليب البقر. انها تمثل حوالي 80 في المئة من بروتين الحليب. وهو عبارة عن بروتين هضم بطيء يبلغ حوالي 92 في المائة من البروتين من حيث الوزن ، بحسب العضلات والقوة. وفقا لاريك ساتيرثيت من Bodybuilding.com ، فإن الجسم البشري يحقق مستويات الذروة من تخليق البروتين ومحتوى الدم من الأحماض الأمينية - قياسات رئيسية لعملية بناء العضلات - بين ثلاث وأربع ساعات بعد تناول الكازين. مستويات الذروة هي أقل بكثير من تلك البروتينات مصل اللبن. قد يكون الكازين مثاليًا لبروتينات ما قبل النوم بسبب خواصه البطيئة في الهضم ، والتي قد تساعد على منع تقويض العضلات - انهيار الأنسجة العضلية - أثناء النوم.
بيضة
غالبا ما يتم اشتقاق بروتين البيض من بياض البيض ، لذلك يكون محتوى الكوليسترول أقل بكثير من البيض الكامل المحتوي على صفار البيض. وفقا للعضلات والقوة ، فإن مكملات بروتين البيض هي أفضل بديل لبروتينات مصل اللبن وكارسين للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين لديهم حساسية شديدة من الحليب. يحتوي بروتين البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان حتى الآن ولا يمكنه إجراءها بنفسه ؛ هذا صحيح أيضا لبروتينات مصل الحليب وكازينو. بديل بديل لمكملات البروتين البيض هو ببساطة استهلاك بياض البيض يوميا.
مصل اللبن
مصل اللبن مشتق من حليب البقر. تشكل حوالي 20 في المئة من بروتين الحليب. هناك نوعان رئيسيان من بروتين مصل اللبن: المركزات والعزلات. تكون صيغ التركيز أقل تكلفة ومتوفرة على نطاق أوسع. يحتوي هذا النوع من بروتين مصل اللبن على كمية أقل من البروتينات والمزيد من اللاكتوز بالوزن. تحتوي العزلات على مستوى أعلى من البروتين ومستويات أقل من الدهون أو الكوليسترول. بروتين مصل الحليب هو مصدر بروتين سريع الامتصاص الذي يسبب الذروة في تكوين حمض أميني / بروتين في الدم خلال 20 إلى 40 دقيقة من الاستهلاك ، وفقا ل Satterwhite. إنه خيار مثالي للاستهلاك فورًا بعد التمرين أو بعد استيقاظك في الصباح مباشرةً.
جرعة
البدل الغذائي الموصى به للبالغين هو 0.8 غرام لكل كيلوغرام. من وزن الجسم ، والتي تساوي حوالي 0.4 غرام لكل رطل من الوزن. ومع ذلك ، تشير "العضلات والقوة" إلى أن أي شخص يتطلع إلى بناء العضلات كجزء من برنامج تدريب المقاومة يستهلك 1 جرامًا إلى 1.5 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم. من حيث تناول البيضة أو مصل اللبن أو الكازين ، فإن وجبة واحدة من 20 جم إلى 30 جم يومياً كافية للوفاء باحتياجات الشخص اليومية من البروتين.
