منذ آلاف السنين ، استخدمت الثقافات الاستوائية التي تمتد حول العالم زيت جوز الهند كغذاء ومستحضر تجميل ومستحضر طبي. على الرغم من شعبيته المتزايدة في الولايات المتحدة ، فإن زيت جوز الهند يحمل مخاوف صحية بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة وإمكانية رفع مستويات الكولسترول لديك. لحسن الحظ لمحبي زيت جوز الهند ، تشير الأبحاث الحالية إلى أن نوع الدهون المشبعة في هذا الزيت ليس خطيرًا كما كان يعتقد في السابق.
فريف
الكولسترول الدهني منخفض الكثافة هو دهن الدم وغالبا ما يشار إلى الكولسترول "السيئ" بسبب دوره في تصلب الشرايين. كما تشرح جمعية القلب الأمريكية ، فإن ارتفاع مستويات الكولسترول الضار في مجرى الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لأن LDL لديه ميل إلى الارتباط بالمواد الأخرى وتشكيل ترسبات البلاك في الشرايين. على الرغم من أن مجموعة متنوعة من عوامل نمط الحياة يمكن أن تؤثر على مظهر الكوليسترول الخاص بك ، إلا أن تناول نظام غذائي غني بالدهون المشبعة هو عادة مرتبطة بمستويات LDL عالية.
تأثيرات
على الرغم من كونه غنيًا بالدهون المشبعة ، لا يبدو أن زيت جوز الهند يرفع الكولسترول الضار في البشر. ووجدت دراسة نشرت في عدد يونيو 2011 من مجلة آسيا باسيفيك للتغذية السريرية أن استهلاك زيت جوز الهند يرتبط بكولسترول عالي أو كولسترول "جيد" ، ولكن لا يرفع ولا يخفض الكولسترول الضار. تشير الأبحاث الإضافية المنشورة في "الكيمياء الحيوية السريرية" في سبتمبر 2004 إلى أن زيت جوز الهند قد يحمي الكولسترول الضار من الأكسدة ، مما يقلل من ميله إلى التراكم على جدران الشرايين.
الأسباب
بالمقارنة مع الدهون المشبعة الأخرى ، قد يكون زيت جوز الهند أقل احتمالا لرفع مستوى الكوليسترول LDL ويسهم في أمراض القلب بسبب مكوناته المحددة. بالإضافة إلى احتوائها على بوليفينول نشط بيولوجيًا ، تتكون الدهون في زيت جوز الهند إلى حد كبير من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، والتي يتم استقلابها بشكل مختلف عن معظم الدهون ويتم نقلها مباشرة إلى الكبد. ونتيجة لذلك ، قد يكون لزيت جوز الهند تأثير مفيد على شكل دهن دمك بدلًا من زيادة مستوى الكولسترول الضار.
الاعتبارات
إن اختيارات النظام الغذائي ، مثل استهلاك زيت جوز الهند ، ليست هي العوامل الوحيدة التي تؤثر على مستويات الكوليسترول LDL. كما يشرح المعهد الوطني للقلب والرئة والدم ، فإن وزنك وعمرك ومستوى نشاطك وعلمك الوراثي يمكن أن يلعب أيضًا دورًا في ارتفاع أو انخفاض مستوى الكوليسترول الضار. إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب أو لديك شحوم دم غير مواتية ، فاستشر طبيبك لتحديد النظام الغذائي المناسب ونمط الحياة وخيارات الدواء لتقليل المخاطر.
