الكوكيز Shortbread هي حلوى غنية ، لذلك حجز هذه للمناسبات الخاصة وتقتصر على واحد أو اثنين من ملفات تعريف الارتباط عند تناولها. لأن الدهون - عادة في شكل زبدة - هي عنصر أساسي في ملفات تعريف الارتباط ، فإنه من الصعب عمل نسخة "خفيفة" من هذه الحلويات.
عدد السعرات الحرارية
تحتوي الوجبة النموذجية لملفات الكوكيز الغريبة المعدة تجارياً على حوالي 164 سعرة حرارية. ستحصل ملفات تعريف الارتباط الكبيرة على مزيد من السعرات الحرارية وستقل كمية ملفات تعريف الارتباط الأصغر. ما يقرب من نصف السعرات الحرارية من ملفات تعريف الارتباط الغريبة تأتي من الدهون. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأميركيين الحصول على 20 إلى 35 في المئة فقط من السعرات الحرارية من الدهون. أكثر من ذلك هو الدهون المشبعة ، التي ترتبط بمرض القلب. إذا قمت بإعداد شورتبريد في المنزل ، يمكنك تقليل محتوى الدهون المشبعة عن طريق استبدال نصف الزبدة بالكنولا أو الزيت النباتي.
