الحديد هو معدن يحتاجه الجسم للمساعدة في صنع البروتينات الموجودة في خلايا الدم الحمراء والعضلات. ووفقاً لميدلاين بلاس ، فإن حوالي 3 في المائة من الرجال ، لا تملك 20 في المائة من النساء و 50 في المائة من النساء الحوامل ما يكفي من الحديد في أجسامهن. يمكن أن يساعدك تناول أنواع معينة من الأطعمة السريعة على تلبية متطلباتك اليومية من الحديد.
خلفية
توجد أنواع مختلفة من الحديد. هيم الحديد هو نوع الحديد الذي يتم امتصاصه بشكل أفضل من قبل الجسم ، وفقا لمكتب المكملات الغذائية. الأطعمة التي أساسها الحيوان هي مصادر حديد الهيم. إن الحديد غير الهيمبي يمتص بشكل سيئ في الجسم ويوجد في الأطعمة الغنية بالحديد والنباتية. والبدل الغذائي الموصى به أو قانون التمييز العنصري للحديد عند البالغين هو 8 ملغ في اليوم للرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 50 سنة ، و 18 مجم للنساء الأخريات البالغات ، و 27 مجم للحوامل و 9 ملغ في اليوم للنساء المرضعات. إذا كنت تأكل الوجبات السريعة على أساس منتظم ، فقم بتضمين بعض الخيارات الغنية بالحديد في نظامك الغذائي لمساعدتك في الوصول إلى متطلباتك اليومية من الحديد. تحقق من مواقع الوجبات السريعة لعرض محتوى التغذية من الأطعمة المفضلة لديك.
الهامبرغر
تقدم معظم مطاعم الوجبات السريعة الهامبرغر في قائمتهم. على الرغم من أن بعض أنواع برغر الوجبات السريعة تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، إلا أنها أيضًا مصادر ممتازة للحديد. ثلاثة أونصات من لحم البقر العجاف توفر حوالي 3 ملغ من حديد الهيم.
دجاج أو سمك
تقدم العديد من مطاعم الوجبات السريعة سندويشات دجاج أو سمك مشوي أو مقلي كجزء من قائمة الطعام الخاصة بهم. ساندوتش الدجاج المشوي أو السمك هو خيار صحي منخفض السعرات الحرارية إذا طلبته بدون المايونيز أو صلصة التارتار. توفر ثلاث أوقيات من الدجاج أو السمك حوالي 1 غرام من حديد الهيم.
مصادر غير الهيم
تقدم بعض مطاعم الوجبات السريعة أطعمة تحتوي على حديد غير هيم. قد تشمل هذه الأطعمة حبوب الإفطار المخصبة ودقيق الشوفان والبقوليات مثل الفاصوليا السوداء أو بينتو ، التي توجد عادة في مطاعم الوجبات السريعة المكسيكية.
الأطعمة منخفضة الحديد
الأطعمة التي قد تجدها في مطاعم الوجبات السريعة التي توفر القليل من الحديد أو لا تحتوي على الحديد تشمل البطاطا المقلية والبطاطا ومنتجات الألبان مثل الحليب واللبن. وفقا لمكتب المكملات الغذائية ، قد الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان تمنع امتصاص الحديد غير الهيم.
