قرع الكوسة هو قرع شتوي على شكل كمثرى مرتبط بالقرع والخيار والبطيخ. يحتوي هذا القرع على بشرة صلبة صفراء تان وبرتقال أصفر إلى لحم برتقالي داكن. يحتوي القرع المسلوق على البندق على نكهة لذيذة ونكهة حلوة ، ويقدم لك ثروة من الفيتامينات والمعادن والريبوفلافين والحديد ، وتلاحظ مجلة "Bon Appetit". يمكنك تناول القرع المسلوق في الجوز أو استخدامه في الحساء أو أطباق الريزوتو أو حشوات المعكرونة.
الخطوة 1
حدد القرع الذي يشع أنه قوي وغير مؤلم ، والجلد غير اللامع. يعني الجلد اللامع أنه لم يسمح للاسكواش بالنضج لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، ولن يتذوق طعم حلوة مثل القرع الناضج.
الخطوة 2
شطف وقشر القرع بك القرع. تتطلب البشرة القاسية مقشرة من البطاطس عالية الجودة. إذا لم يكن جهاز التقشير جاهزًا للعمل ، فقم بتقطيع الجلد بعناية باستخدام سكين التقشير الحاد.
الخطوه 3
شريحة من الرقبة والساقين مع سكين الشيف. ضع القرع على لوح التقطيع واقطعه بالطول. يستخرج البذور والألياف مفتول العضلات مع ملعقة. قطع القرع في قطع 1 بوصة.
الخطوة 4
غلي الماء في وعاء. أضيفي بعناية قطع القرع ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء وغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يجب أن يكون القرع الخاص بك العطاء ولكن لا تزال ثابتة بعض الشيء.
الخطوة 5
أخرج القدر من الموقد الخاص بك. صب بعناية القرع القرع في مصفاة أو مصفاة لتصريف المياه الزائدة. ضع القرع المنقع في وعاء واتركه يبرد إذا كنت تستخدمه في أطباق أخرى. يمكنك أيضا همس القرع وأكله مثل البطاطا المهروسة. يقترح TheReluctantGourmet.com تفريخ القرع المسلوق مع القرفة والسكر البني والبهارات أو الكركم.
الأشياء ستحتاج
- 1 قرع كبير من butternut
- مقشرة البطاطا أو سكين التقشير
- سكين الشيف
- قطع المجلس
- ملعقة
- وعاء مع غطاء
- ماء
- مصفاة أو مصفاة
نصائح
- عادةً ما يكون لقشور البندق ذات الرقاب السميكة والقيعان الصغيرة تجاويف بذور أصغر وجسم أكثر.
تحذيرات
- لا تفرط في الإسكواش أو ستصبح طريّة.
