حتى لو كنت الطفل الملصق لتناول الطعام الصحي ، فسوف تتعب في نهاية المطاف من الشاي الأخضر واللوز واللبن الزبادي اليوناني. وهذا أمر جيد ، لأن المتجر المحلي الخاص بك مخزَّن بأطعمة سوبرفوود أقل شهرة تحزم لكمة غذائية خطيرة وتستحق مكانًا على طبقك.
في ما يلي خمسة أطعمة غير مستحسنة يجب عليك تناولها ، بالإضافة إلى طرق سهلة لعملها في نظامك الغذائي اليومي.
1. الخميرة الغذائية
المعروف أيضا باسم nooch ، الخميرة الغذائية هي الخميرة ، لذلك لن ترتفع أثناء الخبز. له نكهة جبني ، جوزي يجعلها قمة صحية رائعة للسلطات أو الوجبات الخفيفة المالحة مثل الفشار.
لماذا هي صحية: الخميرة الغذائية هي مصدر غني بفيتامين B12 ، وهو مغذي يعزز طاقتك ويحمي دماغك ويعزز صحة البشرة والشعر والأظافر ، كما تقول ليني كوبر ، وهي أخصائية تغذية مقرها في دنفر. وهو أيضاً بروتين كامل (مصدر بروتين مثل اللحم والبيض والحليب الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة) ، لذا فهو إضافة عظيمة إلى الحمية النباتية والبيولوجية.
كيف تأكله: قم بتحريك 1-2 ملعقة طعام في الصلصات أو الشوربة أو البطاطا المقلية لإضافة نكهة غنية وزيادة البروتين دون الكثير من السعرات الحرارية الإضافية (تحتوي ملعقتان كبيرتان على 60 سعرة حرارية).
2. بذور شيا
في الأصل تشتهر بقدراتها على تنميتها من الحيوانات الطينية ذات المظهر المضحك ، حيث تقوم ببيع بذور الشيا هذه المرة في محل البقالة. هذه البذور السوداء المصغرة هي في الغالب خالية من النكهة ، ولكنها تضيف نسيج لطيف للسلطات والشوربات.
لماذا هم صحيون: يقدم طبق واحد من بذور الشيا جرعة كبيرة من مضادات الأكسدة والبروتين والألياف والزنك والحديد ودهون أوميغا -3 مقابل 140 سعر حراري فقط. يمكن أن تساعد الجرعة العالية من أوميغا 3 في تقليل الالتهاب ، أو علاج أو منع القلق والاكتئاب ، وحتى إبطاء عملية الشيخوخة ، كما يقول كوبر. ليس عليك أن تطحن الشيا لجني أقصى الفوائد ، والبذور لا تفسد بسرعة ، مما يجعلها أكثر ملاءمة من بذور الكتان.
كيفية أكلها: رش بذور الشيا على الحبوب واللبن والسلطة ... أي شيء حقا! تشكل البذور مادة هلامية عندما تمتزج مع السوائل ، لذلك فهي رائعة للعصائر السميكة وتوابل السلطة والشوربات.
3. الكفير
على غرار الزبادي في المذاق ، يشرب هذا المشروب المصنوع من منتجات الألبان مزيجًا سميكًا مليئًا بالبروتين.
لماذا هو صحي: يتم هضم البروتينات الكاملة في الكفير بسهولة ، لذلك حتى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد يستهلكون الشراب. ولأنه يحتوي على جراثيم صديقة للأمعاء تسمى البروبيوتيك ، فقد ثبت أن الكفير يعزز جهاز المناعة ، ويوازن التوازن ، ويخفض الكولسترول. كما أنها مصدر ممتاز لفيتامين (د) والكالسيوم ، كما تقول جينا كاساجراند ، أخصائية التغذية والعافية.
كيف تأكله: اسكب كوبًا لتناول وجبة إفطار خفيفة أو وجبة خفيفة حلوة. فقط كن حذرا: بما أن الكفير مملوء بدرجة عالية من البروبيوتيك الصحي ، فقد تحتاج إلى بناء التسامح تجاهه. ابدأ بزجاج صغير (حوالي نصف كوب) وزيد الكمية كل بضعة أيام.
4. القنب
يمكن بسهولة إضافة القنب في البذور ، والمكسرات ، ومسحوق البروتين ، والنفط ، إلى وجباتك المفضلة لتكسب القيمة الغذائية.
لماذا هو صحي: زيت القنب هو أكثر تحميله من الأحماض الدهنية الأساسية (أوميغا 6 و أوميغا 3) من أي نفط آخر. هذه الدهون "الجيدة" يمكن أن تساعد في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر ، ومجموعة من الأمراض المزمنة الأخرى. القنب معبأ أيضا بالبروتين الكامل (مرة أخرى ، النوع الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة) ، مما يجعله خيارا ممتازا للنباتيين والنباتيين ، كما يقول أخصائي التغذية ، Torey Jones، R.D.
كيف تأكل: إرم ملعقتين من بذور القنب في الشوفان أو اليرقات. أو إضافتها إلى عصير للحصول على جرعة إضافية من البروتين.
5. الثوم الأسود
مع نكهة أقل حدة ونحو ضعف مضادات الأكسدة للثوم الطازج ، الثوم المخمر ، الثوم المخمر قد يكون أفضل طعام قبيح تأكله.
لماذا هو صحي: مضادات الأكسدة القوية في الثوم الأسود تحمي خلاياك من الأمراض ويمكن أن تساعدك حتى على البقاء أصغر سناً. "مع تقدمنا في العمر ، نحن" الصدأ "بسبب استخدام أجسامنا للأكسجين لاستقلاب الطعام ، وكذلك الشمس والدخان والتلوث ، والعديد من العوامل الأخرى" ، يقول Casagrande. "قد تساعد مضادات الأكسدة على إبطاء عملية الشيخوخة عن طريق منع" الصدأ "من التكون."
كيف تأكله: إن المذاق اللطيف والحلو من الثوم الأسود يجعله طعامًا فائقًا متعدد الاستعمالات - أضفه إلى أي وصفة تستخدم فيها الثوم الطازج ، من أطباق المعكرونة إلى الحساء واليخنة. أفضل جزء؟ لا يوجد نفسا في الثوم.
