يعد الاحتفاظ بمجموعة من شرائح سمك السلمون المجمد ملفوفة بشكل فردي في المجمد الخاص بك هو خدعة يدوية يمكن إعادة تعريف مفهوم عشاء في اللحظة الأخيرة. نقل الأسماك من الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها بأمان لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، أو من الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 24 ساعة ، مباشرة إلى الموقد. إذا كنت تفضل ، قم بسخونة السمك في الحزم على مستوى منخفض لمدة 2 إلى 3 دقائق في الميكروويف. وتحذر التوصيات الصادرة عن قسم التغذية البشرية بجامعة ولاية أوهايو من إذابة الأسماك في درجة حرارة الغرفة وكذلك إعادة تجميد الشرائح الذائبة التي يمكن أن تساهم في نمو البكتيريا.
الخطوة 1
الحرارة 1 ملعقة شاي. من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة على حرارة منخفضة باعتدال. ضع السلمون في المقلاة وقم بتغطيته بغطاء. اعتمادا على سمك السمك ، طهي لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يتم تسخينها.
الخطوة 2
وفي الوقت نفسه ، الجمع بين 2 ملعقة كبيرة. من خردل ديجون و 2 ملعقة صغيرة. من عصير الليمون في وعاء صغير حتى يصبح المزيج دسمًا.
الخطوه 3
استنزف الرطوبة الزائدة التي تم جمعها في المقلاة من ذوبان الأسماك. أعد المقلاة إلى الموقد. انشر نصف مزيج الخردل فوق الفيليه. زيادة الحرارة إلى متوسطة وطهي ، وتغطي ، لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية.
الخطوة 4
في وعاء متوسط ، قم بخلط النصف المتبقي من خليط الخردل مع 3/4 كوب من المايونيز ، 1/3 كوب من مكعبات الخيار ، 1/4 كوب من البصل المفروم ، 1 ملعقة صغيرة. من الشبت الاعشاب ، 1 فصوص الثوم المفروم و 1/4 ملعقة شاي. من رقائق الفلفل الأحمر.
الخطوة 5
كشف المقلاة وزيادة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. اطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يصبح السمك متموجًا.
الخطوة 6
على الفور إزالة السلمون من المقلاة عند الانتهاء من الطهي. قدم السمك مع الصلصة المحضرة إلى جانب الأرز البني أو المعكرونة بالقمح الكامل أو الخضار.
الأشياء ستحتاج
- لفائف سمك السلمون المجمد ملفوفة فرديًا
- زيت الزيتون
- مستردة الديجون
- عصير ليمون
- المايونيز قليل الدسم
- الخيار ، مقشرة ومقطعة
- بصل أبيض
- شبت الأعشاب
- الثوم ، مفروم
- رقائق الفلفل الأحمر
نصائح
- سمك السلمون هو سمك كثيف بالعناصر الغذائية ، غني بأحماض البروتين وأوميغا 3 الدهنية. حافظ على الفوائد الغذائية لهذا الطعام باستخدام طرق طبخ قليلة الدسم مثل المقلي أو الشوي أو التقليب. طهيها في زيت الزيتون بدلا من الزبدة وتجنب مرافقات غير صحية.
