إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فإن السكر والمحليات هي شيء يجب عليك تجنبه. رحيق الأغاف مختلف قليلاً ، على الرغم من أنه منخفض على مؤشر نسبة السكر في الدم وليس له تأثير كبير على سكر دمك مثل المحليات الأخرى. استخدام قياس الملاعق لتحديد الجزء الخاص بك. ما زلت لا تريد الحصول على الكثير من السعرات الحرارية الزائدة.
كيف يعمل الجهاز الهضمي
مؤشر نسبة السكر في الدم ، والمعروفة باسم GI ، معدلات الأطعمة اعتمادا على كيفية تأثيرها على مستويات السكر في الدم. عادة ، تحتوي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات فقط على درجة هبوط ، لأن الكربوهيدرات تتحول إلى سكر وتؤثر بشكل مباشر على الجلوكوز في الدم. الأطعمة الغنية بالسكري تحتوي على تصنيف يزيد عن 70. من المرجح أن تجعل هذه الأطعمة نسبة السكر في الدم ترتفع بسرعة ثم تسقطها مرة أخرى. الأطعمة ذات المعدل الوسطي (GI) لها درجة 55 إلى 70 ولها تأثير أقل على سكر الدم. إن الأطعمة التي يقل تصنيفها عن 55 عامًا لديها أقل تأثير على سكر الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاعها تدريجيًا ثم انخفاضها ببطء مع مرور الوقت.
آثار الأغاف
الأغاف رحيق هو واحد من أقل المحليات نسبة السكر في الدم سوف تجد. اعتمادا على الصنف ، يحتوي رحيق الرحيق على مؤشر نسبة السكر في الدم من 10 إلى 19. نظرا لتصنيفه المنخفض ، ربما لن تؤدي الأغاف وحده إلى ارتفاع السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن المكونات الأخرى من طعامك أو مشروبك قد يكون لها تأثيرات سلبية. يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم الأطعمة الفردية ، بدلا من الجمع بين الأطعمة. لذلك إذا قمت بتحريك رحيق الرحيق في فنجان الشاي الصباحي ، فقم بتحضير بعض التوست الأبيض مع المربى لتناول الافطار ، حيث يمكن أن يرتفع مستوى السكر في الدم لأن الخبز الأبيض والمربى يتمتعان بمعدلات أعلى من GI.
مقارنة مع المحليات الأخرى
والسكر الأبيض العادي للسكر ، والمعروف باسم السكروز ، هو أعلى بكثير من الـ GI من الصبار. في المتوسط ، فإن درجات السكر الأبيض عند 65 ، على الرغم من اعتمادها على منشأ السكر ، فإن بعض الأصناف تصل إلى 84. إن العسل منخفض بشكل عام إلى معتدل في مؤشر نسبة السكر في الدم. عادة ما يصنف العسل بين 35 و 58 ، اعتمادا على كمية الفركتوز في تلك الدفعة المعينة. شراب القيقب النقي معتدل ، مع 54 درجة. ولكن شراب القيقب ذو النكهة المرتفعة يكون على نطاق واسع ، وتصنيفه 68. هذه المحليات الأخرى هي أكثر عرضة لرفع مستوى الجلوكوز في الدم.
لا تذهب بعيدا
في حين أن رحيق الأغاف منخفض بالفعل في مؤشر نسبة السكر في الدم ، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية ، والذي يمكن أن يضيف بسرعة. ملعقة طعام واحدة من محليات الأغاف لديها ما يقرب من 65 سعرة حرارية. كمقارنة ، يحتوي السكر المحبب الأبيض على 50 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام. إذا قمت بتحريك الصبار مع مشروبك ، أضيفي بعض الشوفان ، ثم رشه على الزبادي ، قد تستهلك سعرات حرارية أكثر مما كنت تقصده - حوالي 200 سعرة حرارية إضافية من محليات الأغاف في هذه الحالة. يؤدي الحصول على الكثير من السعرات الحرارية في نهاية المطاف إلى زيادة الوزن ، مما يزيد من صعوبة إدارة مرض السكري. وبدلاً من السكب مباشرة من الزجاجة ، قم بضغط البعض منها في ملعقة قياس أولاً لتجنب دفع السعرات الحرارية.
