ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. أنت تصنع الكولسترول في الكبد وتحصل عليه من أكل اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان وغيرها من الأطعمة. خفض مستويات الدم من الكوليسترول الكلي والكولسترول LDL وزيادة الكولسترول HDL من خلال اتباع نظام غذائي صحي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. استشر طبيبك حول مستويات الكولسترول الخاص بك وأفضل نهج العلاج الغذائي.
أنواع
خطط وجبات نباتية تختلف على نطاق واسع. يأكل النباتيون الأطعمة التي أساسها النباتات. يستهلك Vegans مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والحبوب والبقوليات والبراعم. يأكل النباتيون النباتيون النباتيون الأطعمة النباتية ويتناولون أيضًا مجموعة متنوعة من منتجات الألبان ، مثل اللبن والحليب والجبن والقشدة الحامضة. يأكل النباتون النباتيون من اللاكتو والبيض الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان والبيض.
ابحاث
النظام الغذائي النباتي قد يقلل من مستويات الكوليسترول لديك ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد اكتشفت الأبحاث التي أجرتها سيمون غريوليتو دي بيازي التي نشرت في "أركويفو برازيليروس دي كارديولوجيا" في عام 2007 أنه بالمقارنة مع نظام غذائي آكل النبات ، ارتبط نظام غذائي نباتي بانخفاض مستويات الدم من الكوليسترول الكلي والكولسترول المنخفض الكثافة ، ونسبة أعلى من الكولسترول العالي الكثافة إلى الكولسترول الكلي. يوضح البحث أن النظام الغذائي النباتي يحقق تغييرات مفيدة في مستويات الكوليسترول. التحول من نظام غذائي إحيائي إلى نظام غذائي نباتي يزيد من الكوليسترول الحميد ، الكوليسترول الجيد ، بنسبة 21 في المائة ، وفقا لبحث أجرته ف. روبنسون نشر في "مجلة التغذية البشرية وعلم التغذية" في عام 2002.
المفاهيم الخاطئة
من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الحمية النباتية لا تحتوي على الكوليسترول لأنها لا تحتوي على اللحم. ومع ذلك ، قد تستهلك العديد من النباتيين البيض أو منتجات الألبان ، والتي هي عالية في الكوليسترول. قد تحتوي الأطعمة النباتية على كميات لا تذكر من الكوليسترول وكميات ضئيلة من الدهون المشبعة. هناك اعتقاد خاطئ آخر هو أن الوجبات النباتية لا تحتوي على كمية كافية من البروتين. ومع ذلك ، فإن النباتيين الذين يتناولون البيض ومنتجات الألبان أو الصويا يمكن أن يستهلكوا كمية كافية من البروتين. يمكن الحصول على البروتينات النباتية كافية من خلال استهلاك المكسرات والبذور والبقوليات.
الاعتبارات
هناك أمران يجب أخذهما في الاعتبار عند تخطيط وجباتك النباتية ، وهما الاختيار بين الأطعمة النيئة أو المطبوخة وبين الأطعمة العضوية أو التقليدية. لا تتم معالجة أو طهي الأطعمة النيئة ولها تركيز أعلى من العناصر الغذائية مقارنة بنفس الأطعمة عند طهيها. لا تحتوي الأطعمة العضوية على مواد كيميائية ضارة ، مثل مبيدات الأعشاب ، الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات الحشرية ، ولا تستمد من التعديل الوراثي. تشير الأبحاث التي أجراها Walter Crinnion ، N.D ، والتي نشرت في "مراجعة الطب البديل" في عام 2010 أن الأطعمة العضوية تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية ونشاط مضاد للأكسدة أكبر لحمايتك من المواد الكيميائية البيئية ، والطفرة الخلوية وتكاثر الخلايا السرطانية ، من الأطعمة غير العضوية.
