إذا كنت تتجنب الموز بسبب محتوى السكر ، فكر مرة أخرى. أنت تمرر وجبة خفيفة صحية توفر العديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C. عندما توصي منظمات الصحة ، مثل جمعية القلب الأمريكية ، بتقليص السكر ، يتحدثون عن السكريات المضافة - وليس توجد بشكل طبيعي في الفواكه.
سكر في الموز
يحتوي الموز المتوسط ، الذي يتراوح طوله بين 7 و 7 7/8 بوصة ويزن 118 جرامًا ، على 14 جرامًا من السكر. هذا يصل إلى حوالي 53 في المئة من إجمالي 105 سعر حراري. السكر في الموز هو أساسا الفركتوز التي تحدث بشكل طبيعي ، على الرغم من وجود الجلوكوز والسكروز والمالتوز أيضا. يمكن أن يسبب الفركتوز الخالص الذي يتم إضافته إلى المنتجات جرعات عالية من الدهون الثلاثية عند تناولها بشكل زائد. ومع ذلك ، عندما يحدث الفركتوز بشكل طبيعي - كما هو الحال في الموز - ويأتي مع مجموعة من العناصر الغذائية والألياف ، فمن غير المرجح أن يسبب مشاكل.
أهمية السكريات
يستهلك الأمريكيون حوالي 22.2 ملعقة صغيرة من السكر يوميا ، وفقا لكليفلاند كلينك. هذه السكريات المضافة سادة النظام الغذائي الخاص بك مع السعرات الحرارية الزائدة ، والتي يمكن أن تسبب زيادة الوزن ونقص التغذية لأنها تحل محل المزيد من الأطعمة المغذية. قد تلعب السكريات الإضافية دورًا أيضًا في ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الشحوم الثلاثية والالتهاب الذي يجعلك عرضة للمرض.
السكريات المضافة
السكريات المضافة هي تلك التي لا توجد بشكل طبيعي في الأطعمة. يعتبر شراب الذرة عالي الفركتوز في الخبز وقصب السكر في اللبن والعسل في الحبوب أمثلة على السكريات المضافة. عادةً ما تحتوي الأطعمة المعالجة بالسكر المضاف على كمية أكبر من السكر مقارنة بالأطعمة الكاملة غير المعالجة وتميل إلى أن تكون أقل قيمة غذائية. تشجع جمعية القلب الأمريكية على الحد من تناول السكريات المضافة إلى 100 سعر حراري فقط في اليوم ، أو 6 ملاعق صغيرة ، إذا كنت امرأة. و 150 سعرة حرارية ، أو 9 ملاعق صغيرة ، إذا كنت رجلاً.
الفوائد الغذائية
يأتي سكر الموز مع حزمة التغذية الجيدة. في واحدة متوسطة الموز ، يمكنك الحصول على أكثر من 3 غرامات من الألياف ، وقيمة موصى بها يوميا 10 في المئة لنظام غذائي 2000 سعرة حرارية. الألياف يساعد على الهضم السليم ويمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم. كما يوفر الموز متوسط 10 ملليغرام من فيتامين ج ، وهو مضاد للأكسدة حاسمة لإصلاح الأنسجة والحصانة. الموز هو أيضا مصدر للفيتامين B-6 ، وهو جزء لا يتجزأ من إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي ، وحمض الفوليك ، لخلايا الدم السليمة والوقاية من عيوب الأنبوب العصبي في الجنين المتنامي. الموز غذاء عالي البوتاسيوم ، مع أكثر من 420 ملليغرام لكل موز متوسط - ما يقرب من 10 في المئة من توصيتك. يساعد البوتاسيوم على الحفاظ على توازن المعادن والسوائل ، مما يعزز من انتظام ضربات القلب والعضلات. يحتوي الموز أيضًا على المغنيسيوم والمنغنيز وكميات صغيرة من الحديد. جميع اللازمة للوظائف البيولوجية الأساسية.
