Scones الحصول على مذاقها اللذيذ والملمس قشاري من إدراج الزبدة في عملية الخبز. هناك ، مع ذلك ، عدد من بدائل الزبدة التي يمكن استخدامها للحصول على نفس الملمس ولا تزال تحتوي على الكثير من النكهة. من خلال تقليل كمية الزبدة المستخدمة ، أو القضاء عليها من الوصفة تمامًا ، يمكنك إعداد وجبة فطور صحية أكثر.
عصير التفاح
مصدر الصورة: سزكالي / ستوك / غيتي إيماجز التفاح هو بديل شائع ومتاح بسهولة للزبد في الأطعمة المخبوزة مثل الكعك ، والكعك والكعك. وهو بمثابة بديل مباشر ، مما يعني أنه يمكنك استبداله بكميات متساوية في الوصفات ، التي تقيسها عادة بواسطة ملعقة كبيرة. استخدم عصير التفاح المنتظم المحلى إذا كانت الوصفة تتضمن كمية قليلة من السكر. خلاف ذلك ، اختر عصير التفاح غير المحلى ، والذي لا يشمل السكريات المصنعة. كلاهما سيضيف نكهة تفاح طفيفة لكعكاتك مع الحفاظ عليها رطبة ورقيقة.
زبدة اللوز
اللوز زبدة الصورة الائتمان: konok1a / iStock / غيتي صور زبدة اللوز هي مصدر جيد للألياف الغذائية وفيتامين E. لديها نسيج مماثل لذلك من زبدة الفول السوداني ويذوب بسهولة في وصفات. يمكن شراؤها في معظم أسواق المواد الغذائية المتخصصة أو في المنزل. طعم زبدة اللوز يعمل بشكل جيد في الكعكات كما أنه يتطابق بشكل جيد مع الشراب والتوابل ونكهات الفواكه الشائعة في معظم الوصفات. يمكن استبدال زبدة اللوز مباشرة بالزبدة في الوصفات.
نفط
زيت الزيتون الصورة: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images ويمكن استخدام الخضروات والكانولا وجوز الهند والزيتون وفول الصويا وعباد الشمس وزيوت الكتان كبدائل للزبدة في وصفات سكون. سيضيف زيت الكانولا وجوز الهند وزيت الزيتون نكهة إضافية إلى الكعكات الخاصة بك ، في حين أن الزيوت النباتية وفول الصويا وعباد الشمس وزيت بذرة الكتان تكون بشكل عام غير ملحوظة ولن تكون ملحوظة. تحتوي كل هذه الزيوت على أحماض أوميجا الدهنية ، والتي تعتبر دهون صحية ، خاصة عند مقارنتها بالزبدة. عند استبدال الزيت بالزبدة ، استخدم ما يقرب من نصف كمية الزبدة المذكورة في الوصفة.
موز
الموز الصورة الائتمان: Dimitar Lambov / iStock / Getty Images يمكن استخدام الموز المهروس بدلا من الزبدة في وصفات سكون. هذا بمثابة بديل متاح ، وغير مكلفة وبسهولة إلى الزبدة. الموز غني بالبوتاسيوم وخالي من الكوليسترول والحلويات الطبيعية ، مما يجعله جيدًا لإدخال طاقة بطيئة الإطالة وطويلة الأمد إلى الجسم. يمكن دمجها بسهولة في خليط الوصفة وتساعد على تكثيف وعقد الخليط المكسو معًا. يمكن استبدال الموز المهروس مباشرة بالزبدة في وصفتك.
