تنتمي Kelp إلى عائلة من النباتات البحرية الكبيرة المستخدمة كغذاء في آسيا وأجزاء أخرى من العالم. معبأة بالفيتامينات والمعادن ، وعشب البحر هو أيضا المكملات الغذائية. قد تكون المغذيات الموجودة في عشب البحر مفيدة لصحتك بشكل عام. ولكن لا تتسرع لشراء المكملات الغذائية. إذا كنت تعاني من مشاكل في الغدة الدرقية ، إذا كنت تتناول دواء مضاد للتجلط أو إذا كنت تراقب عينك عن الصوديوم ، فيجب عليك على الأرجح التخلص من هذه المكملات. علاوة على ذلك ، تحتوي بعض المكملات على مستويات مثيرة للقلق من الزرنيخ.
أنواع
عشب البحر هو مصطلح يستخدم في كثير من الأحيان لوصف أي شكل من أشكال الخضروات البحر. ولكن في الواقع هناك عدة أنواع من الأعشاب البحرية الكبيرة البنية التي تنمو في الغابات تحت الماء. وتشمل عائلة الطحلب أصناف arame ، و bladderwrack ، و kombu ، و wakame. غالبًا ما يتم العثور على مكملات عشب البحر في شكل مسحوق وقشور ، وكذلك في كبسولات وقطرات سائلة.
تغذية
عشب البحر يشمل المعادن الهامة الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد ، فضلا عن المعادن النزرة مثل المنغنيز والنحاس والزنك والكروم. يحتوي Kelp أيضًا على فيتامينات A و C و E و B-1 و B-2 و B-6 و B-12 ، بالإضافة إلى مادة تسمى ergesterol تتحول إلى فيتامين D في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر غني للبروتين النباتي واليود.
الفوائد الصحية
عشب البحر يحتوي على algin ، وهو مركب يعمل بمثابة ملين ، و fucans ، والتي هي من مقاتلي التهاب. المغذيات النباتية في عشب البحر يمكن أن تمنع نمو الأورام السرطانية. وجدت دراسة في جامعة كاليفورنيا ، بيركلي ، والتي نشرت في "مجلة التغذية" أن عشب البحر قد يقلل من خطر الإصابة بسرطانات تعتمد على هرمون. أظهرت دراسة Wakame kelp القدرة على خفض ضغط الدم ، وفقًا لدراسة نُشرت في "Journal of Nutritional Biochemistry" في عام 2000. وفقًا لبحث تم تقديمه في الاجتماع الوطني للجمعية الكيميائية الأمريكية في عام 2006 ، تم العثور أيضًا على فقدان الوزن ولها آثار كبيرة مضادة للسكري.
آثار جانبية
القلق الرئيسي مع مكملات عشب البحر هو كمية اليود ، والتي يمكن أن تؤثر على وظيفة الغدة الدرقية. هذا يمكن أن يكون مشكلة خاصة إذا كان لديك مرض الغدة الدرقية. يمتلك عشب البحر أيضًا خصائص لامتصاص الدم وقد يزيد من خطر النزيف إذا كنت تتناول مضادات التخثر. عشب البحر لديه كميات عالية من الصوديوم التي يمكن أن تكون مصدر قلق لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما تم الإبلاغ عن بعض التقارير من الحساسية والاضطراب في المعدة من المكملات عشب البحر.
سلامة
تم العثور على محتوى اليود من 17 ملاحق عشب مختلفة تتراوح من 45 مكغ إلى 57000 مكغ في دراسة نشرت في عام 1988 في مجلة "المضافات البشرية والملوثات". المدخول اليومي الموصى به لليود هو 150 ميكروغرام فقط. ووجدت الدراسة التي أجرتها جامعة كاليفورنيا في ديفيس أن ثمانية من أصل تسعة من منتجات عشب البحر التي لا تستلزم وصفة طبية كانت أعلى من مستويات الزرنيخ المقبولة. يوصي الخبير في شؤون التغذية والتغذية ، الدكتور راي ساهليان ، باستخدام مكملات عشب البحر من حين لآخر فقط.
