تتضمن العملية الهضمية أكثر من نصف الأعضاء من الفم إلى الشرج ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الإنزيمات التي تساعد في تحويل مكونات الطعام التي تتناولها إلى مواد غذائية يمكن استخدامها لجسمك. وتستغرق عملية الهضم بأكملها حوالي 30 إلى 40 ساعة من الاستهلاك لإفراغها ، وفقًا لإمتداد جامعة ولاية كولورادو. صيانة الصحة في الجهاز الهضمي ، من خلال اتباع نظام غذائي سليم والحفاظ على الوزن ، أمر ضروري من أجل تجنب المشاكل المعوية مثل عسر الهضم.
الفم إلى المريء
الخطوة الأولى من عملية الهضم تحدث عندما تمضغ الأسنان وتطحن الطعام إلى قطع صغيرة تشكل بلعة على شكل كرات ، مما يجعل الطعام أسهل في البلع. أثناء وجوده في الفم ، تطلق الغدد اللعابية إنزيمًا يعرف باسم الأميلاز اللعابي ، والذي يقوم بهضم الكربوهيدرات في الطعام الذي يتم مضغه. ثم يتم ابتلاع بلعة الطعام ونقلها إلى المريء ، وهي عبارة عن جهاز طويل مجوف للأنبوبة من الأعضاء المجوفة التي تستخدم تقلصات عضلية هبوطية ، أو التمعج ، لنقل بلعة الطعام إلى المعدة.
في المعدة
وبمجرد الوصول إلى المعدة ، يتم هضم بلعة الطعام من خلال مجموعة متنوعة من الإنزيمات الهاضمة الموجودة في المعدة مثل البيبسين ، والتي تساعد على هضم البروتينات ، والليباز الذي يساعد على هضم الدهون. وفقا للمركز القومي للأمراض في الجهاز الهضمي ، فإن مقدار الوقت الذي تبقى فيه جزيئات الطعام في المعدة يعتمد على المدة التي يستغرقها هضمها. تقضي الكربوهيدرات أقل وقت في المعدة ، وتنفق البروتينات وقتًا أطول قليلاً ، وتقضي الدهون معظم وقتها في المعدة. عندما يتم نقل جزيئات الطعام المهضومة إلى الأمعاء الدقيقة ، تختلط عصائر الجهاز الهضمي للكبد والبنكرياس مع الطعام. يطلق البنكرياس الإنزيمات التي تهضم جزيئات الدهون والكربوهيدرات والبروتينات في الطعام ، في حين ينتج الكبد الصفراء ، التي يتم تخزينها بين وجبات الطعام في المرارة وتطلق من خلال القنوات الصفراوية في وقت الطعام.
في الأمعاء
الأمعاء الدقيقة هي المكان الذي تمت فيه غالبية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. مرة واحدة في الأمعاء الدقيقة ، يتم امتصاص المغذيات المهضومة من خلال جدران الأمعاء من خلال إسقاطات صغيرة تشبه الأصابع على بطانة الأمعاء المعروفة باسم الزغيبات الصغيرة. ثم يتم نقل المواد الغذائية إلى مجرى الدم ، إلى الكبد ، وتسليمها في جميع أنحاء الجسم. يتم دفع أجزاء غير مهضومة من الغذاء ، والمعروفة باسم الألياف ، وكذلك الخلايا القديمة التي تم إلقاء من بطانة المخاطية من الأمعاء الدقيقة في الأمعاء الغليظة ، أو القولون ، حيث تصبح جزءا من البراز الصلب. تمت إعادة امتصاص الماء من جزيئات الطعام مرة أخرى إلى الجسم في حين يتم نقل البراز إلى المستقيم في انتظار الإفراز.
اقتراحات لصحة الجهاز الهضمي
يمكن أن تؤدي أمراض الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم أو مرض الجزر المعدي المريئي أو حرقة المعدة إلى أعراض مثل الامتلاء والألم في منطقة البطن والحرق المؤلم في الصدر وكذلك الغثيان والانتفاخ. لعلاج هذه الحالات أو الوقاية منها ، تناول وجبات صغيرة ومتكررة ، والحد من تناول الأطعمة الدهنية ، والامتناع عن التدخين ، والحصول على قسط كافٍ من النوم ، وإيجاد طرق لإبقاء مستويات الإجهاد منخفضة ، والحد من تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والكولا.
