سواء كانت نباتية أو نباتية أو مرنة ، فإن الأنظمة الغذائية القائمة على النبات آخذة في الارتفاع في الشعبية ، ولسبب وجيه. يمكن لنظام غذائي مرتكز على النبات أن يوفر مجموعة من الامتيازات الصحية ، من خطر أقل للإصابة بأمراض القلب وبعض أشكال السرطان إلى الذاكرة المحسنة والحدة الذهنية مع تقدمك في العمر. ومع ذلك ، فإن امتيازات تناول الطعام النباتي تذهب إلى ما هو أبعد من العافية البدنية.
تقول كيلي ، وهي أم لطفلين في لوس أنجلوس: "ذهبت إلى نبات نباتي لأنني معرض وراثيًا لارتفاع مستوى الكوليسترول". "الكوليسترول لدي طبيعي الآن ، وهو أمر رائع ، ولكن ما أدهشني حقاً هو كم أفضل أشعر به عقلياً وعاطفياً".
عن طريق عدم تناول السمك والدجاج أو الحيوانات الأخرى ، يمكنك توفير ما معدله ثمانية حيوانات شهريا.
في ما يلي بعض الامتيازات التي يمكنك توقع كسبها عاطفياً إذا قررت استبدال المنتجات الحيوانية بالنباتات:
الأكل في خط مع قيمك
عندما تهتم بعمق بالحيوانات أو الكوكب أو كليهما ، من السهل أن تشعر بالعجز في مواجهة الأحداث والإحصاءات الحالية الرهيبة عن البيئة. إن تناول حمية غذائية تعتمد على النبات يمنحك تأكيدًا على أنك تحقق تأثيرًا إيجابيًا في كل اختيار للوجبات.
من خلال عدم تناول الأسماك أو الدجاج أو الحيوانات الأخرى ، على سبيل المثال ، يمكنك توفير ما معدله ثمان حيوانات في الشهر ، وفقًا لـ People for the Ethical Treatment of Animals ، أو أكثر من 100 كل عام.
النظام الغذائي القائم على النبات يقلل أيضًا من انبعاثات الكربون بشكل كبير. يحتاج إنتاج اللحوم إلى المزيد من الأراضي والمياه أكثر من إنتاج النباتات ويطلق مواد كيميائية أكثر سمية في البيئة. تشير الأبحاث إلى أن التخلي عن لحم البقر من شأنه أن يفعل المزيد لتخفيض الأثر البيئي من التخلي عن السيارات.
"بصراحة ، لم أفكر كثيراً في إنقاذ الحيوانات عندما أصبحت نباتية" ، يقول كيلي. "أنا الآن فخور بمعرفة أنني أفعل شيئًا لحمايتهم - وكذلك مساعدة كوكبنا في الوقت نفسه."
ووجدت أيضًا أن بعض الأشخاص الذين قاموا باتباع نظام غذائي إلزامي أو مصابين باضطرابات الأكل يحصلون على التمكين من نظام غذائي نباتي. إذا كانت مواقفك تجاه الطعام والأكل سلبية من الناحية التاريخية ، فإن تناول الطعام بطريقة توفر شعوراً بفعل الخير يمكن أن يكون إيجابياً بقوة - طالما تجد شعوراً بالحرية في النظام الغذائي مقابل استخدامه كوسيلة للتقييد.
تناول المغذيات الدماغية صحية
تحصل تركيا على الكثير من الفضل في تقديم مادة التربتوفان ، وهي مادة كيميائية تعزز الهدوء. لكن هل تعلم أن التريبتوفان لا ينفعك كثيراً بدون الكربوهيدرات؟ تعمل المادتان على تآزر لتعزيز مشاعر الهدوء ، مثل الراحة. العديد من المصادر النباتية توفر التربتوفان والكربوهيدرات ، مما يجعلها مربحة للجانبين. المكسرات ، زبدة البندق ، الفول السوداني والبذور وفول الصويا توفر كميات قيمة من التريبتوفان.
يمكن أن يساعدك النظام الغذائي الأساسي النباتي على تلبية احتياجاتك من دهون الأوميجا 3 ، والتي تلعب دوراً مهماً في صحة الدماغ ووظائفه - الجوانب الأساسية للرفاهية العاطفية. وتشمل المصادر الجيدة الخضر الورقية الداكنة ، وزيت بذرة الكتان وزيت بذرة الكتان ، وفول الصويا والجوز. كما تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة على تعزيز وظائف الدماغ.
تظهر الأبحاث أن النظام الغذائي الغربي النموذجي ، من الناحية الأخرى ، غني بالأطعمة الالتهابية مثل اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب.
نصائح لتناول الطعام لجعل التحول
إذا كنت ترغب في الحصول على امتيازات من النظام الغذائي النباتي ولكنك تجد صعوبة في التحوّل ، فقم بالتفاعل معه من خلال التبادل التدريجي للمنتجات الحيوانية مع البدائل النباتية التي تستمتع بها.
تناول برغر نباتي بدلاً من الديك الرومي أو أضف الفول أو العدس إلى صلصة المعكرونة بدلاً من لحم البقر المطحون. استخدم حليب الصويا أو حليب اللوز بدلاً من حليب البقر في الحبوب والبن والوصفات الكريمية ، واختار منتجات فول الصويا العضوية أو غير المعدلة وراثياً - والتي أصبحت متوفرة بسهولة - للحصول على أقصى قدر من الامتيازات البيئية. إذا كنت تعاني من حالة صحية أو كنت تريد المزيد من الدعم ، فتحدث إلى طبيبك أو اختصاصي تغذية متمرس في التغذية النباتية.
أخيرًا ، لا تضغط على نفسك إذا لم تأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا "تمامًا". إن بذل قصارى جهدك والتركيز على الإيجابيات يقطع شوطا طويلا نحو تعزيز الرفاهية العاطفية والنجاح العام.
-أغسطس
القراء - هل أنت الآن تتناول أو هل جربت حمية نباتية؟ هل كان من الصعب قطع اللحم؟ ما هي النصائح أو الحيل التي لديك للقيام بهذا التحول؟ اترك تعليقك لنكون على علم برأيك!
August McLaughlin كاتبة صحية وجنسانية معترف بها وطنياً ، وأخصائية تغذية سابقة ومولدة للعلامة التجارية "Boner Boner" ، مع العمل الذي يظهر في سيدة مجلة ، وهافينغتون بوست وأكثر من ذلك. تشتهر شهر أغسطس بربط العاطفة الشخصية والفن والنشاط ، وتستخدم مهاراتها كمتحدثة عامة وصحافية لإلهام النساء على احتضان أجسادهن وأنفسهن ، مما يفسح المجال أمام حياة أكثر اكتمالاً وأكثر واقعية.
تعرف على المزيد على augustmclaughlin.com ، وتواصل مع August على Facebook و Twitter ومدونتها.
