كيف لطهي سلطعون بلد منخفض والروبيان يغلي

Send

منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، عاش العبيد المحررين وأحفادهم في جزر الحاجز الأمريكي Lowcountry ، الواقعة على طول سواحل كارولينا الجنوبية وجورجيا. وتتألف الوجبة المفضلة من الأطعمة المحلية المغلية في غلاية كبيرة وخدمت نمط المجتمع ، على غرار الكعك الشمالية الشرقية. طبخ غليان Lowcountry هو أسلوب بسيط ، واحد الذي ينتج نكهة من النكهة. جرب مكونات مختلفة في كل مرة تغلي فيها لتبقى الدمامل مثيرة للاهتمام.

الخطوة 1

قطع آذان الذرة إلى قطعتين أو ثلاث ، اعتمادا على ما إذا كانت الأذنين طويلة أو قصيرة. البصل الربع ، ويفضل أن يكون البصل الحلو فيداليا المحلية إلى Lowcountry. قم بطباعة البطاطا الجديدة أو بطاطس متوسطة ربع الحجم وقطع السجق إلى أجزاء بحجم 2 بوصة أو 3 إنش.

الخطوة 2

ديفين الروبيان. قطع شق في القشرة على طول الجزء الخلفي من الروبيان من أعلى إلى أسفل. لا تقم بإزالة الصدفة أو قطع الذيل. جعل شق في الجزء الخلفي من الروبيان من أعلى إلى أسفل وإزالة الوريد الأسود.

الخطوه 3

املأ الوعاء بما يكفي من الماء لأكثر من تغطية جميع مكوناتك وتشغيل الحرارة. فقط قبل أن يغلي الماء ، قم بتقليب نصف مزيج التوابل الغليان. أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا. خفض الحرارة إلى غليان مستمر ودقيق وإضافة الذرة والنقانق. الموسم حسب الذوق. يُغلى المزيج لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف البصل وساق السلطعون أو السرطانات. طهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يتحول السلطعون إلى اللون الأحمر. أطفئ النار وأضف الجمبري. تغلي حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي أو البرتقالي اللامع ، ما لا يزيد عن ثلاث إلى خمس دقائق.

الخطوة 4

استنزاف الماء بمجرد أن يتغير لون الروبيان. سيستمر الروبيان في الطهي في القشرة ، ويجعل الروبيان المطبوخ منه محبباً وقاسياً. صب محتويات وعاء على طاولة طويلة تغطيها صحيفة أو رقائق الألومنيوم.