يحتاج جسمك إلى فيتامين ك ، فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، لدعم صحة العظام وتجلط الدم. يتكون هذا الفيتامين بشكل طبيعي بكميات صغيرة في الجسم عن طريق البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي. يوجد فيتامين K أيضًا في العديد من الأطعمة التي تتناولها ، مثل الخضار الورقية والبيض والمكملات الغذائية وبعض الحبوب. إذا كنت تتعاطى دواء ينقص الدم ، سيوصي طبيبك بأن تحد من تناولك للأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك.
يوميا فيتامين ك
امرأة تأخذ لدغة من الكمثرى صورة الائتمان: بستان / بوريست / غيتي صور يختلف البدل الغذائي الموصى به للفيتامين K ، بناءً على عمرك وجنسك ، وكذلك على بعض الحالات الصحية ، مثل الحمل أو المرض. النقص نادر الحدوث ويحدث فقط إذا كان جسمك غير قادر على امتصاص فيتامين ك. يجب أن يستهلك الأطفال بين 14 و 18 75 ميكروجرام من فيتامين ك يومياً ، في حين يحتاج البالغون من العمر 19 عامًا وأكبر إلى 90 ميكروغرام في اليوم.
الفواكه لاختيار
شرائح الشمام الصورة: MSPhotographic / iStock / Getty Images هناك العديد من الفواكه التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي لمساعدتك في الحصول على فيتامين K اليومي ، ومعظم الفاكهة منخفضة في هذه المغذيات. تشمل الخيارات الجيدة لفيتامين K المنخفض ، التفاح ، الموز ، الشمام ، المانجو ، البرتقال ، الخوخ ، الكمثرى ، التوت ، الفراولة ، البطيخ. يحتوي كوب واحد من كل منها على 10 ميكروجرام أو أقل من فيتامين ك. يحتوي العنب والعنب على 23 و 28 ميكروغرامًا لكل كوب ، على التوالي ، لذا إذا كنت تحب هذه الفاكهة ، فأكلفي نصف كوب لتقليل كمية فيتامين ك لكل وجبة .
الخضار للاختيار
الفطر الخام الصورة الائتمان: Svetlana_nsk / iStock / Getty Images يجب أيضًا تضمين الخضروات في نظامك الغذائي ، ولكن إذا كنت تحاول تقييد تناول فيتامين K ، فاحرص على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من هذه المغذيات. الذرة والخيار والباذنجان والثوم والفطر والبصل والبطاطس واليقطين والكوسة كلها خضروات تحتوي على 9 ميكروجرامات أو أقل من فيتامين ك لكل كوب. الجزر ، والقرنبيط ، والفاصوليا الخضراء ، والخس ، والفلفل الأحمر والأخضر ، والطماطم (البندورة) تحتوي على كميات أعلى قليلا من فيتامين K ، تتراوح من 13 إلى 16 ميكروغرام في كوب واحد.
احترس من بعض Veggies
براعم بروسيل الخام الصورة الائتمان: papkin / iStock / Getty Images في حين أن العديد من الخضروات منخفضة في فيتامين K ، وبعضها لا ، لذلك عليك أن تكون على بينة من تلك التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين. على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من السبانخ المطبوخ على 884 ميكروغرام من فيتامين K ، ونفس الكمية من اللفت المطبوخ يحتوي على 1،054 ميكروغرام. الخضروات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك هي براعم بروكسل ، وخضر كولارد ، والبقدونس ، وخردل الخردل ، وشوربة سويسرية وخضرة اللفت.
