يمكن أن يكون ملفوف الطبخ على الموقد كريه الرائحة ويقلل من قيمته الغذائية. تكمن المشكلة في المواد الكيميائية المحتوية على الكبريت والتي تسمى isothiocynates التي تطعم مطبخك و 18.2 جرام لكل نصف كوب من فيتامين C القابل للذوبان في الماء الذي يمكن أن يدمر الماء المغلي. يُعد خبز الكرنب في الفرن عن طريق الطهي بالحرارة الجافة طريقة صحية وسريعة لطهي الملفوف ، وطالما أنك لا تتفوق عليه ، تكون طريقة أقل رائحة.
الخطوة 1
ذوبان 2 ملعقة كبيرة. من الزبد أو المارجرين لكل رأس من الملفوف في فرن الميكروويف الخاص بك أو على الموقد الخاص بك.
الخطوة 2
رتب قطع الملفوف في طبقة واحدة على صينية خبز.
الخطوه 3
الصق سطح قطعة الملفوف بالكامل بالزبدة أو المارجرين ويتبل بالرش من الفلفل الأسود.
الخطوة 4
اضبط رف الفرن على الموضع العلوي. سخن الفرن الخاص بك إلى 475 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
أخبز الملفوف لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، وتحول مرة واحدة مع ملقط خلال هذا الوقت.
الخطوة 6
إزالة الملفوف من الفرن الخاص بك عندما يكون مجرد شوكة العطاء والبقع البنية تبدأ في الظهور على سطح قطع الملفوف.
الأشياء ستحتاج
- زبدة غير مملحة أو سمن قليل الدسم
- وعاء أو مقلاة آمنة في الميكروويف
- ورقة الخبز
- فرشاة تغطية بالحساء
- 1/4 / إلى 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- ملقط
- شوكة
نصائح
- لتحضير الملفوف للخبز ، قم أولاً بإزالة الأوراق الخارجية الخضراء الداكنة. شريحة رأس الملفوف في نصف مع سكين مطبخ حاد. شريحة كل نصف في النصف مرتين حتى ينتهي بك الأمر مع ثماني قطع. يقف كل قطعة ويصل إلى أسفل بين اللب والملفوف. تجاهل الأساسية. استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ ، بدلا من ورقة الخبز الألمنيوم لطهي الملفوف في الفرن الخاص بك. تتفاعل المركبات الكيميائية في الملفوف بقوة مع الألمنيوم وستكون النتيجة كريهة الرائحة. إذا كان يجب عليك استخدام ورقة خبز من الألمنيوم ، فضعها على ورقة من الورق كطبقة عازلة.
