إذا كنت تعاني من مرض في الكلى ، فإن التنقل بين ما تستطيع وما لا يمكن أكله يصبح معقدًا للغاية. حتى الأطعمة التي تبدو صحية مثل الأرز البني يمكن أن تكون خارج الحدود إذا كان لديك للحد من تناول الفوسفور والبوتاسيوم. إن التحقق المزدوج من نتائج مختبرك في كل موعد لأخصائيي أمراض الكلى هو ممارسة جيدة لأنه يمكنك تقييم ما إذا كانت هناك حاجة إلى تغييرات إضافية في النظام الغذائي.
بروتين
بعض مرضى الكلى يعملون على نظام غذائي منخفض البروتين لإطالة عمر كليتيهم. توصي "مؤسسة الكلى الوطنية" بأن يأكل المرضى الذين يتناولون وجبات منخفضة البروتين حوالي 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. هذا يعني أنه يسمح لرجل وزنه 160 رطلًا بتناول 58 جرامًا تقريبًا من البروتين. كوب واحد من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 5 غرامات من البروتين. هذا الغذاء يناسب بسهولة في نظام غذائي منخفض البروتين.
الفوسفور
المرضى الذين يعانون من مرض الكلى المتقدم والذين يعانون من غسيل الكلى غالبا ما يكون لديهم مستويات مرتفعة من الفوسفور في دمائهم. يؤدي الفسفور الزائد إلى خروج الكالسيوم من العظم ، مما يضعف العظم ويخلق رواسب الكالسيوم المؤلمة على العضلات والأوعية الدموية. يمكن تخفيف هذه الأعراض باتباع نظام غذائي منخفض الفوسفور واتخاذ مواد رابطة الفوسفور عند تناول الطعام. كوب واحد من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 162 مجم من الفوسفور. وبالنظر إلى محتوى الفوسفور في هذا الطعام ، ينبغي تناول الأرز البني بطريقة مقلقة للغاية.
بوتاسيوم
مستويات عالية من البوتاسيوم في المصل يمكن أن تكون قضية حياة أو موت للمرضى الذين يعانون من مرض متقدم لأنهم يسببون دقات القلب غير المنتظمة والنوبات القلبية. إذا كانت مستويات المصل تزحف أعلى من 5.0 ميكروغرام / لتر ، يوصي خبراء الكلى باتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم. هذا يمكن أن يكون صعبا لأن شرب الماء حتى يحتوي على البوتاسيوم. كوب واحد من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 84 ملغ من البوتاسيوم ، وهي كمية مقبولة من البوتاسيوم لمعظم الوجبات الكلوية. كثير من المرضى يأكلون الأرز البني في كثير من الأحيان لأن الكربوهيدرات الأخرى مثل البطاطا تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم.
صوديوم
إذا كان الأرز البني على ما يرام بالنسبة لك لتناول الطعام ، يجب الحرص على عدم الغرق في صلصة الصويا أو التوابل عالية الصوديوم الأخرى. ارتفاع ضغط الدم هو مشكلة بالنسبة لكل مريض بالكلى تقريبًا. على الرغم من أنك قد تتناول أدوية ضغط الدم ، إلا أن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم لا يزال مهمًا لمنع حدوث ارتفاع ضغط الدم الناتج عن استهلاك الكثير من الصوديوم.
