منذ أوائل السبعينيات ، عزز نظام حمية Atkins فقدان الوزن من خلال خطة غذائية منخفضة من الكربوهيدرات. يهدف النظام الغذائي ، الذي يهدف إلى تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون كوقود ، إلى خفض الوزن من خلال زيادة الأيض ، وهو المعدل الذي يحرق فيه جسمك السعرات الحرارية. وتستند مراحل النظام الغذائي على كمية من الكربوهيدرات المستهلكة ، بدءا من 20 غراما فقط يوميا ، مع زيادات صغيرة مما يؤدي إلى المرحلة النهائية لصيانة فقدان الوزن. ولأن خطة الطعام تخلق عدم توازن في المغذيات ، فقد يكون من الضروري إضافة الفيتامينات لمنع نقص المغذيات.
كيف يحدث فقدان الوزن
يعزز نظام Atkins Diet كميات أكبر من البروتين والدهون بكميات مخفضة من الكربوهيدرات. الاعتقاد هو أن تناول كمية أعلى من الكربوهيدرات يعزز إفراز الأنسولين بسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم. هذا يمنع الدهون من الانقسام للإفراج عنهم. التركيز على عدد أقل من الكربوهيدرات يجبر الجسم على حرق الدهون كوقود عند نضوب الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، انخفاض مستويات الكربوهيدرات يؤدي إلى فقدان وزن الماء وانخفاض في السعرات الحرارية المستهلكة. عندما تحرق السعرات الحرارية أكبر من السعرات الحرارية المستهلكة ، يتم تقليل الوزن الزائد ودهون الجسم.
المبادئ التوجيهية الغذائية
وأكدت مصادر الغذاء الحيواني على نظام اتكنز الغذائي. ينصح بتناول اللحوم ومنتجات الألبان الغنية بالبروتين وانخفاض الدهون المشبعة. وتشمل الأمثلة البيض والحليب والجبن والدواجن ولحم البقر والضأن ولحم الخنزير والأسماك. يقتصر تناول الكربوهيدرات على ما بين 5 و 25 غراما في اليوم الواحد. وتشمل مصادر الكربوهيدرات الخضروات منخفضة في النشا.
الاعتبارات
في حين يعتبر فقدان الوزن مفيدًا للتحسينات الصحية ، إلا أنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية. الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة المفضل لجسمك وهي ضرورية للدماغ والجهاز العصبي. انخفاض تناول الكربوهيدرات قد يؤدي إلى فقر الدم والضعف وفقدان الشهية. قد يبدأ جسدك بالكدمة بسهولة.
لا ينصح الكربوهيدرات البسيطة مثل الفواكه على النظام الغذائي. هذا يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين (ج) ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الاسقربوط.
اقتراحات فيتامين
أي خطة غذائية تحدد أو تستثني مجموعة غذائية يمكن أن تؤدي إلى نقص فيتامين. عادةً ما يكون النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات منخفضًا في الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف والسيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. اعتمادا على البروتين المستهلك ، هناك عيوب إضافية ممكنة ، مثل فيتامين B5 و C و D و E و K.
تساعد مكملات الفيتامينات على منع حدوث نقص فيتامين ناتج عن نظام غذائي غير متوازن. وفقا لكلية الصحة العامة في جامعة هارفارد ، تعد الفيتامينات اليومية بمثابة خطة تأمين كبيرة ضد أوجه القصور.
