ترتبط طماطم الطماطم (الطماطم) ، التي تسمى أيضًا الطماطم (البندورة) القشرية ، بجبن الكوز ، وأكثر من ذلك ، الطماطم المألوفة. شراء الفواكه ، لا تشوبها شائبة من الشركة التي لا تزال مغطاة مع قشر الحضاري. لاستخدامها ، وإزالة القشرة وشطف قبالة السطح لزجة في بعض الأحيان من tomatillo. بعد تجفيفها ، أعد الطماطم عن طريق الغلي أو التحميص أو القلي أو التقليب. لاذع لكن لا حار ، يضيفون طعم منعش إلى السالسا و إلى الطبق الكلاسيكي ، فيرلا شيلي. شيلي الأخضر هو الحساء الأخضر لحم الخنزير مع صلصة tomatillos والفلفل الحار منعش.
Tentedillos مشوي
الخطوة 1
ضع الرف العلوي في الفرن الخاص بك 4 بوصات أسفل الفروج. حرارة الفروج الخاص بك على ارتفاع.
الخطوة 2
وضع الطماطم على ورقة الخبز ، ووضع ورقة تحت الفروج. قم بشق الطماطم حتى نفثه ، وتقطيره وتنعيمه ، والذي يستغرق من ثلاث إلى خمس دقائق.
الخطوه 3
اقلب الطماطم واشطف الجانب الآخر. أزلهم من الشواية واتركهم ليبردوا.
المغلي Tomatillos
الخطوة 1
جلب نصف طن متوسطة مليئة بالماء ليغلي.
الخطوة 2
أضف 1 ملعقة صغيرة. من الملح والطماطم إلى الماء المغلي. اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق حتى تنعم الطماطم وتفقد لونها الزاهي.
الخطوه 3
إزالة الطماطم من الماء المغلي ، والسماح لهم لتبرد قبل استخدامها في الوصفات الخاصة بك.
مقلية Tomatillos
الخطوة 1
قطع tomatillos إلى أرباع.
الخطوة 2
تسخين مقلاة على نار متوسطة عالية ، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. النفط في المقلاة.
الخطوه 3
أضيفي الطماطم المربّعة وأقليهما ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يلين ويفقد لونه الزاهي.
Tomatillos المحمص
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 475 درجة فهرنهايت. ضع الرف العلوي في الثلث العلوي من الفرن.
الخطوة 2
ضع tomatillos على ورقة الخبز. ضعهم بزيت الزيتون واخلطيهم بيديك حتى يتم طهي جميع الطماطم بالزيت.
الخطوه 3
يرش الطماطم بسخاء مع الملح.
الخطوة 4
تحمص الطماطم لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح ناعمة ومكسورة.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل من الطماطم ، إزالة القشور ، شطفها وتجفيفها
- ورقة الخبز
- قدر متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- قدر القلي
- 2 ملعقة كبيرة. نفط
- زيت الزيتون
- ملح
نصائح
- تخزين tomatillos في الثلاجة في قشورهم. لتجميد tomatillos ، وإزالة قشور وشطفها. قم بمسحها وتجفيفها في أكياس الفريزر. وسوف تكون ناعمة عند إذابة ويمكن إضافتها إلى أي وصفة ، على الرغم من طبعها تكثيف النكهة.
