تحتوي جلود العنب على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، وهي مركبات توفر تأثيرات صحية مفيدة. النبيذ الذي يوفر أكثر الفوائد الصحية هو الأحمر لأن الجلود مشمولة في معالجتها. تتم إزالة جلود العنب عند معالجة النبيذ الأبيض ، مما يقلل من فوائده الطبية. يحتوي العنب نفسه أيضًا على مواد مغذية ومضادات للأكسدة ، لذلك لا يزال النبيذ الأبيض ، رغم كونه غير صحي مثل الأحمر ، يعتبر مشروبًا صحيًا.
مضادات الأكسدة
في عام 1999 ، قارنت إحدى الجامعات التركية الفوائد المضادة للأكسدة من النبيذ الأحمر وعصير العنب والنبيذ الأبيض. ووجد الباحثون في جامعة أنقرة أنه في حين أن النبيذ الأحمر وعصير العنب الأحمر يحتويان على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة ، فإن حماية الخلايا من الأكسدة لم تكن أكبر بكثير من تأثيرات النبيذ الأبيض.
الوقاية من الأمراض
وقد وجدت الدراسات التي تحلل آثار النبيذ الأبيض على أمراض معينة أن محتواه المضاد للأكسدة فعال في الوقاية من أمراض الرئة وسرطان الثدي. في عام 2002 ، وجد الباحثون في جامعة بافالو في الطب أن استهلاك النبيذ الأبيض المعتدل مدى الحياة يحسن صحة الرئة. في عام 2010 وجد باحثو جامعة ويسكونسن أن النبيذ الأبيض يحمي الخلايا من سرطان الثدي بشكل جيد مقارنة بالنبيذ الأحمر.
تقليل مخلفات
المتجانسات هي مشتقات كيميائية تخمر الكحول التي تسبب صداع الكحول. فهي مسؤولة عن معظم الطعم والرائحة ولون المشروبات الكحولية. يحتوي النبيذ الأبيض على مستويات أقل من المتجانسات مقارنة بالنبيذ الأحمر لأن تركيز المادة الكيميائية أعلى في المشروبات الكحولية الداكنة. يمكن شرب النبيذ الأبيض تساعدك على تجنب الصداع والغثيان والتهيج من المخلفات.
المحتوى الغذائي
المحتوى الغذائي من النبيذ الأبيض ، بغض النظر عن خصائصه المضادة للأكسدة ، وتشمل الفوسفور والبوتاسيوم والفلورايد. النبيذ الطاقة يوفر ما يقدر ب 80 إلى 100 سعرة حرارية. النبيذ الأبيض أحلى تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والنبيذ الأبيض الجاف تحتوي على الأقل.
