الألياف هي جزء مهم من نظام غذائي صحي. الفواكه والخضروات هي مصادر ممتازة للألياف ، بما في ذلك اليوسفي. يشبه اليوسفي تشبه البرتقال ، ولكنها أصغر حجما ومسطحة قليلا. يمكنك أن تأكل من اليوسفي العادي كوجبة خفيفة ، كزينة لتلذذ بأطباق اللحوم ، كإضافة للسلطات النباتية والفاكهة أو في عصائر الفواكه.
أصل اليوسفي
اليوسفي هو عضو في عائلة اليوسفي البرتقالية ويختلف عن برتقال اليوسفي العادي لأن لون بشرته يحتوي على لون برتقالي اللون داكن اللون. تم إدخال المندرين لأول مرة إلى الولايات المتحدة كإستيراد إلى ولاية فلوريدا من ميناء في المغرب يعرف باسم طنجة ، حيث تم صياغ اسم "اليوسفي". يحتوي اليوسفي ، الذي يأتي من أشجار صغيرة شائكة ، على بشرة رقيقة وقاسية يسهل نزعها. قطاعات من اليوسفي منفصلة بسهولة إلى حد ما والطعم الحلو ونفحة.
اليوسفي معلومات التغذية
واحد اليوسفي المتوسط لديه 45 سعرة حرارية ، 11 غرام من الكربوهيدرات و 2 غرام من الألياف الغذائية. وتشمل بعض الفيتامينات والمعادن في اليوسفي فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والثيامين والنياسين والمغنيسيوم. المندرين هي أيضا منخفضة في الدهون المشبعة والكولسترول والصوديوم.
الفوائد الصحية للألياف
يشرح Peertrainer.com أن بعض الأطعمة مثل اليوسفي التي تمثل مصادر عالية من الألياف قد تساعد في تقليل مستويات الكولسترول المرتفعة وتحسين صحة الشرايين والقلب. قد تساعد الألياف الموجودة في اليوسفي في تنظيم مستويات سكر الدم ، مما يجعلها وجبة خفيفة مفيدة للأشخاص المصابين بمرض السكري. يساعد الألياف على تكوين كتلة في الأمعاء ، مما يحفز تقلص العضلات في الأمعاء ، مما يعزز انتظام حركات الأمعاء في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا يحسن صحة القولون وقد يحمي القولون من المواد الكيميائية الخطيرة التي تلعب دورا في تطور سرطان القولون.
الفوائد الصحية من اليوسفي
اليوسفي هي مصدر جيد للحصول على المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة. المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة هي جزء من الغذاء الذي يمكن أن يساعد في مكافحة المواد الكيميائية في الجسم التي تسبب ضررا على بنية الخلايا السليمة ، والتي ترتبط بتطور المرض وبعض أنواع السرطان. اليوسفي أيضا عالية في فيتامين C ، مما يساعد على تحسين جهاز المناعة.
مصادر الألياف الأخرى
مثل المندرين ، الفواكه والأطعمة النباتية الأخرى هي مصادر جيدة للألياف بسبب جزء من هيكلها الخلوي غير القابل للهضم في الجسم. على سبيل المثال ، 1/2 كوب من حبوب النخالة تحتوي على 10 غرام من الألياف ، 1/2 كوب من البازلاء المطبوخة توفر 5.2 جرام من الألياف ، ونصف كوب من حبوب الكلى يوفر 4.5 جرام من الألياف ، واحد التفاح غير المقسوم يزود 3.9 غرام من الألياف و واحدة من البطاطا توفر 3.8 غرام من الألياف.
