وبلح البحر الأخضر المكسو هو ذوات ذوات الصدفتين الأصليتين في منطقة نيوزيلندا الساحلية ، حيث يشكلان جزءاً لا يتجزأ من النظام الغذائي التقليدي لماوري. لديهم قذيفة خضراء ، وهي الطريقة التي حصلوا على أسمائهم ، وغنية بالمركبات المضادة للالتهابات. يمكن أن يؤكل بلح البحر الأخضر المملح ، أو المطبوخ أو كمكمل غذائي ، وعادة ما يتم استزراعه لحماية البيئة من التلف المحتمل. في حين ترتبط بلح البحر الأخضر مع عدد من الفوائد الصحية المحتملة ، يؤكد Drugs.com أنه لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لأن الدراسات السريرية ، في حين واعدة ، محدودة.
مصدر غني للبروتين
ويعد بلح البحر الأخضر مصدرا جيدا للبروتين ، حيث يبلغ 18.8 جرام لكل 100 جرام من بلح البحر المطبوخ. وهذا يوفر 41 في المئة من البدلات الغذائية الموصى بها من البروتين للنساء و 34 في المئة من قانون التمييز العنصري من البروتين للرجال. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول ما بين 5 إلى 6 أونصات من الأغذية البروتينية في اليوم والحصول على 8 أونصات من تناول البروتين الأسبوعي من المأكولات البحرية.
كامل من الحديد
يحتوي 100 جرام من بلح البحر المطبوخ الأخضر على 10.8 ملليغرام من الحديد ، مما يوفر أكثر من 100٪ من الـ RDA للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. كما يوفر 61٪ من الـ RDA للنساء دون سن 50 عامًا. ضروري للصحة العامة لأنه يساعد جسمك على إنتاج خلايا الدم الحمراء. فهو يساعد على جعل الهيموجلوبين والميوغلوبين ، وهما بروتينان يحملان الأكسجين. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم بعوز الحديد ومستويات الطاقة المنخفضة وضيق التنفس.
المصدر الطبيعي لفيتامين ب 12
فيتامين ب 12 ضروري ، مثل الحديد ، ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء. كما أنه يساعد في إنتاج الحمض النووي ويساعد في وظيفة الجهاز العصبي. يحتوي 100 جرام من بلح البحر المطبوخ الأخضر على 20 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، والذي يوفر أكثر من 100 في المائة من الـ RDA لفيتامين ب 12. وتتراوح نسبة الـ RDA بين 2.4 إلى 2.8 ميكروجرام ، حيث تتطلب النساء الحوامل والمرضعات أكثر. يتم تخزين فيتامين ب 12 الإضافي في الكبد وهو قابل للذوبان في الماء ، ولكن هناك احتمال ضئيل لسمية فيتامين ب 12 من كثرة الفيتامين ب 12 ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.
عالية في الأحماض الدهنية أوميغا 3
غالبًا ما يكون بلح البحر الأخضر غنيًا بالأحماض الدهنية أوميغا 3 ، حيث يأتي أكثر من 40٪ من إجمالي محتوى الدهون من أوميغا -3. جسمك غير قادر على إنتاج أحماض أوميجا -3 الدهنية من تلقاء نفسه ، والأطعمة البحرية ، مثل بلح البحر الأخضر المكسور ، هي واحدة من أغنى مصادر هذه الدهون المتعددة غير المشبعة. ترتبط الأحماض الدهنية أوميغا 3 مع انخفاض الالتهاب وانخفاض فرص الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل. كما أنها تساعد في وظيفة الدماغ.
