لمرضى السكري ، يمكن تحقيق إدارة السكر في الدم من خلال النظام الغذائي عن طريق فهم مؤشر نسبة السكر في الدم. يمثل مؤشر نسبة السكر في الدم تأثير ارتفاع السكر في الدم الذي يتم تحفيزه بواسطة طعام معين (أقل من 10 يعتبر تأثيرًا منخفضًا ، وأكثر من 20 يعتبر تأثيرًا عاليًا).
لأن عصير الفاكهة 100 في المئة يحفز تأثير متوسط في نسبة السكر في الدم ، ويمثل مصدرا ممتازا للفيتامينات ب وفيتامين ج والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، فمن الأفضل للعصائر أو المشروبات ذات النكهة الاصطناعية.
عصير البرتقال
عصير البرتقال يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من حوالي 10. عصير البرتقال هو وسيلة مغذية لمريض السكري لبدء يومه. وفقا ل NutritionData ، فإن عصير البرتقال يحتوي على فيتامين C (مضاد للالتهابات) ، وفيتامين (أ) ، وفيتامين B1 (إنزيم مشترك ضروري لإنتاج الطاقة) ، وحمض الفوليك (ضروري لخلايا الدم الحمراء) والبوتاسيوم (ضروري في تقلص العضلات).
عصير البرتقال يحتوي على استجابة متوسطة نسبة السكر في الدم بسبب محتواه العالي من السكروز (حوالي 20 جم لكل 8 أونصة سائلة).
يوصي مرشد الهرم الغذائي التابع لوزارة الزراعة الأمريكية بأن يستهلك البالغون ما معدله 2 كوب من الفاكهة الطازجة (بما في ذلك العصير) في اليوم. ولذلك ، يجب على مرضى السكري الحد من كمية عصير البرتقال إلى أقل من 1 كوب يوميا لتجنب الأحمال المفرطة لارتفاع السكر في الدم.
عصير تفاح
امزج عصير التفاح مع عصير التفاح غير المحلى للمساعدة على تقليل حمل نسبة السكر في الدم. عصير التفاح هو بديل صحي آخر عندما يتعلق الأمر باختيار عصير الفاكهة الطازج بنسبة 100٪.
على الرغم من أن عصير التفاح يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من عصير البرتقال (6 مقارنة مع 9 ، على التوالي) ، فإنه يوفر أقل فيتامين C ، A ، B1 والبوتاسيوم ، لكنه أيضا أعلى في المنغنيز.
يساعد المكون الليفي للفاكهة في السيطرة على ذروات السكر في الدم عن طريق خفض امتصاصه عبر الاثني عشر (الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة). وفقا لموجز نشر في المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، يبدو أن هناك علاقة بين تناول الألياف القابلة للذوبان والحد من ارتفاع السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم) في مرضى السكري (غير معتمد على الأنسولين).
لتشمل الألياف ، وشراء عصير التفاح مع اللب ، أو مزيج عصير التفاح مع عصير التفاح غير المحلى.
عصير العنب
يمتلك العنب الكروم الطبيعي ، وهو معدن يعتقد أنه يساعد في امتصاص الجلوكوز. على الرغم من أن عصير العنب يحتوي على أكبر كمية من السكر من العصائر الثلاثة التي تم وصفها (35 غم لكل 8 أوقية سائلة) ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم يبقى عند مستوى تأثير منخفض إلى متوسط 9.
بالإضافة إلى حقيقة أن عصير العنب غني بفيتامين ج والثيامين والريبوفلافين والمغنيسيوم ، فهو معبأ أيضًا بالكروم.
يصف المعهد الوطني للصحة الكروم بأنه معدن لاذع أظهر تأثيرات إيجابية في نشاط الأنسولين. الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن تحفيز امتصاص الجلوكوز في خلايا العضلات.
وأخيرًا ، تذكر أن أبسط طريقة لإدارة مرض السكري هي الحد من كمية عصير الفاكهة التي تستهلكها والاختيار من بين مجموعة متنوعة من المنتجات يوميًا.
