ويستند النظام الغذائي باليو على الأطعمة التي اعتاد البشر على تناولها خلال العصر الحجري ، والتي انتهت قبل 10000 عام. الفكرة هي أن الجينات البشرية تطورت لأكل أطعمة معينة ، والتي تم استبدالها بالعديد من الأطعمة المكررة والمجهزة في نظامنا الغذائي في الوقت الحاضر. يدعي المدافعون عن حمية باليو أنها الأفضل للحفاظ على وزنك تحت السيطرة وتحسين الصحة.
مبادئ
يركز حمية باليو على الأطعمة غير المصنعة والكلية. تكاد تكون الكربوهيدرات غير موجودة على نظام باليو الغذائي ، حيث لم يتم إدخال الزراعة في ذلك الوقت. لذلك يتم استبعاد الحبوب والبقول وأي طعام مصنوع من الطحين وكذلك منتجات الألبان والسكريات من خطة النظام الغذائي هذه. وبدلاً من ذلك ، يعتمد النظام الغذائي "باليو" على كمية كافية من البروتين من اللحم البقري ، والطيور الداجنة والبيض ، والأسماك التي يتم صيدها في البرية. ويشمل النظام الغذائي أيضا كميات كبيرة من الدهون الصحية ، بما في ذلك الأفوكادو والزيتون وزيت الزيتون وزيت جوز الهند والمكسرات والبذور. الفواكه والخضروات الموسمية هي أيضا جزء من الأطعمة المسموح بها في حمية باليو.
ما هو الكيتوزيس
عادةً ما تكون الحمية منخفضة الكربوهيدرات هي غذاء الكيتون لأنها تحرض مسارا أيضيًا يسمى الكيتوزية. عندما تستهلك كميات محدودة للغاية من الكربوهيدرات ، يحتاج الجسم إلى التحول من استخدام الكربوهيدرات إلى استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة ، كما أوضح الدكتور مايكل إيدز. عن طريق حرق الدهون من أجل الوقود ، ينتج الجسم أجسام كيتون يمكن استخدامها من قبل أعضاء مختلفة ، مثل العضلات والدماغ والقلب. الكيتوزيه يشكل مسار التمثيل الغذائي العادي وليس ضاره ، ويقول انصار النظام الغذائي.
خسارة الوزن
اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، مثل النظام الغذائي باليو ، هو وسيلة جيدة للحث على الكيتوزيه وإجبار جسمك في وضع حرق الدهون. بالإضافة إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة ، فقد تبين أن الحمية الكيتونية تجعل الناس يشعرون بالشبع على سعرات حرارية أقل. في دراسة نُشرت في عام 2008 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، صدرت تعليمات إلى نصف المشاركين في اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات منخفض الكربوهيدرات ، يوفرون أقل من 4 في المائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، بينما يتبع النصف الآخر نظام غذائي غير غذائي معتدل الكربوهيدرات ، توفر حوالي 35 في المئة من السعرات الحرارية كما الكربوهيدرات. على الرغم من أن الأشخاص المسموح لهم تناول الطعام قدر ما أرادوا ، فقد وجد أن المجموعة منخفضة الكربوهيدرات ، التي تتناول حمية شبيهة بحمية باليو ، تستهلك سعرات حرارية أقل لأنهم لا يشعرون بالجوع. ونتيجة لذلك ، انتهى بهم الأمر إلى خسارة المزيد من الوزن.
الصحة و ketosis
نظام غذائي Paleo ketogenic ليست جيدة فقط لوزنك ، ولكن يمكن أن تساعدك أيضا على تحسين صحتك. أظهرت دراسة أن اتباع نظام غذائي باليو يمكن أن يساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 على تحسين مستويات السكر في الدم ومستويات الدهون الثلاثية بالإضافة إلى رفع مستويات الكولسترول الجيد ، مقارنة مع النظام الغذائي التقليدي الذي يحتوي على قليل من الدهون والكربوهيدرات ، كما 3 أشهر. وقد نشرت الدراسة في عدد يوليو 2009 من "مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية".
