ينتمي Inulin إلى فئة من الكربوهيدرات تسمى fructans. يعمل الفركتان مثل البريبايوتك. وقد سمع الكثير من البروبيوتيك ، والتي هي بكتيريا صحية ذات الصلة لأمعاء صحية. من ناحية أخرى ، تعمل البريبايوتكس كغذاء للبروبيوتيك ، الذي يقوم بدوره بتعزيز نباتات الأمعاء. بالإضافة إلى تعزيز الجهاز الهضمي السليم والحد من الإمساك ، يمكن للإنولين تحفيز صحة عظامك عن طريق تعزيز امتصاص الكالسيوم ، وخفض خطر الإصابة بتصلب الشرايين عن طريق خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
خرشوف
كومة القدس الخرشوف الصورة: rezkrr / iStock / Getty Images الخرشوف القدس يأتي من نوع من عباد الشمس التي تزرع أساسا لدرارها وتستخدم كخضروات الجذرية. يطلق على الخرشوف القدس أيضًا جذر الشمس أو توبينامبور ، ويتكون من 14 إلى 19 في المائة من وزنه من الألياف الأنسولين. الخرشوف التقليدية توفر ما يعادل 3 إلى 10 في المئة من وزنهم كما inulin.
جذر نبات الهندباء البرية
chicory زهرة النبات الصورة الائتمان: Melinda Fawver / iStock / Getty Images جذر شكوريا ، جنبا إلى جنب مع الخرشوف القدس ، هي واحدة من المصدر الرئيسي للألياف الأنسولين المستخدمة في صناعة الأغذية. خمسة عشر إلى 20 في المئة من وزن الجذر الهندوري يتوافق مع الألياف الأنسولين. قد يكون من الصعب استخدام جذر الكرنب في الطهي ، ولكن ابحث عن الأطعمة التي تحتوي على هذا الجذر ، مثل قضبان الوجبات الخفيفة التكميلية ، كجزء من مكوناتها للحصول على فائدة الأنولين.
الكراث والبصل والثوم
وعاء من الثوم اللمعة الصورة الائتمان: denphumi / iStock / Getty Images تعتبر المصابيح من الكراث والبصل والثوم من المصادر الجيدة لل inولينوس البريبايوتك. من ثلاثة إلى 10 في المائة من وزن الكراث ، 2 إلى 6 في المائة من وزن البصل و 9 إلى 16 في المائة من وزن الثوم تتوافق مع الأنولين. حاولي استخدام هذه الخضار اللذيذة عندما تطهو الخضار أو اليخنة أو الحساء أو الصلصات لزيادة كمية الأنولين في نظامك الغذائي.
موز
مجموعة من الموز الصورة: Yamtono_Sardi / iStock / Getty Images يوفر الموز كميات صغيرة من الإنولين ، أو حوالي 0.3 إلى 0.7 بالمائة من وزن الموز الطازج. على الرغم من أن محتوى البريبايوتك الموز صغير نسبيا بالمقارنة مع جذر الشيكوريا والخرشوف بالقدس ، فإنه يمكن أن يساهم أيضا في زيادة كمية إينولين الخاصة بك إذا كنت تأكلها بشكل منتظم.
الجاودار والشعير
شرائح خبز الجاودار الصورة الائتمان: sanapadh / iStock / Getty Images الجاودار والشعير هي الحبوب التي تحتوي على كميات صغيرة من inulin. على سبيل المثال ، حوالي 0.5 إلى 1 في المائة من الجاودار هو إينولين ، وهناك 0.5 إلى 1.5 في المائة في الشعير. اختر الخبز المصنوع من دقيق الجاودار ، ورافق وجباتك مع الشعير بدلاً من الأرز للحصول على الفوائد التي يقدمها الأنولين.
