إذا تم تشخيص إصابتك بالكولسترول المرتفع ، فعليك الانتباه عن كثب إلى الكوليسترول في الأطعمة التي تتناولها والمشروبات التي تتناولها. الكوليسترول هو مادة شبيهة بالدهون توجد في الأطعمة الحيوانية ، ويحتوي الحليب على مقادير متفاوتة من الكوليسترول. يباع الحليب على أساس محتواه من الدهون. إذا قمت بالتحقق من ممر الثلاجة الخاص ببيع البقالة المحلية ، فمن المحتمل أن تشاهد تسميات مثل 2 بالمائة أو 1 بالمائة أو حليب كامل الدسم. هذا يشير إلى كمية الدهون في الحليب ، وهو الجزء الدهني من الحليب. سيحتوي الحليب المحتوي على نسبة منخفضة من محتوى دهون الحليب على محتوى منخفض من الكوليسترول.
نحيل الكوليسترول في الحليب
إذا كنت تعاني من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، فاستهدف أن تستهلك أقل من 200 ملليغرام من الكوليسترول في اليوم الواحد ، يوصي بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو. كوب واحد من الحليب الكامل يحتوي على 33 ملليغرام من الكوليسترول. كوب من الحليب قليل الدسم يحتوي على 10 ملليغرام ، ونفس الكمية من الحليب غير الدسم تحتوي على 4 ملليغرام من الكوليسترول. تسرد جامعة جنوب إلينوي حليب كامل تحت الأطعمة لتجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة.
خيارات أفضل
إذا كانت الكوليسترول مشكلة بالنسبة لك ، فقم بتحويلها من حليب كامل إلى قليل الدسم أو غير دهني. خيار آخر هو استبدال حليب البقر بحليب الصويا. لا يحتوي حليب الصويا على الكوليسترول ولا الدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على دهون غير مشبعة صحية. إذا لم يكن هذا كافياً لإقناعك ، فاعتقد أن تناول 2/2 كوب من حليب الصويا يومياً يمكن أن يخفض الكوليسترول بنسبة 5 إلى 6 في المائة ، وفقاً لكلية طب هارفارد.
