تم العثور على الأزرق hake ، سمكة تعرف رسميا باسم Antimora rostrata ، على طول الساحل الشرقي للولايات المتحدة ، ولا سيما بالقرب من نيو انغلاند ونورث كارولينا. هذه السمكة قليلة الدهون وغنية بالبروتين. يجب أن تلاحظ أن الطهي أو القلي باللحم الأزرق في الزبد أو الزيت يغير قيمه الغذائية بشكل ملحوظ.
سعرات حراريه
4 أوقية. تحتوي شرائح اللحم الزرقاء على 80 سعرًا حراريًا - 4٪ فقط من الكمية اليومية الموصى بها من 2000 سعر حراري. السرج الأزرق أقل في السعرات الحرارية من صدور الدجاج ، والذي يوفر 130 سعرة حرارية في وجبة واحدة.
محتوى البروتين
يساهم البروتين بنسبة 90 في المئة من السعرات الحرارية في النازلي الأزرق. 4 أوقية. فيليه هاك الأزرق يقدم 18 غ من البروتين. طبقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، فإن استهلاك 20 25٪ من نظامك الغذائي من البروتين قد يكون مفيدًا لصحتك العامة.
محتوى الدهون
كل 4 أوقية. فيليه سمك القرش الأزرق لا يوفر سوى 0.5 غرام من الدهون. لا شيء من هذه الدهون يأتي من الدهون المشبعة أو غير المشبعة. على الرغم من أن انخفاض نسبة الدهون يجعل اللون الأزرق منخفضًا في السعرات الحرارية ، إلا أنه ليس مفيدًا تمامًا. يساعدك الدهن على الشعور بالشبع ويساعد جسمك على امتصاص بعض العناصر الغذائية.
محتوى الكربوهيدرات
لا يحتوي القراد الأزرق على أي كربوهيدرات ، مما قد يجعله مناسبًا لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. على الرغم من أن الكربوهيدرات توفر الطاقة والمزايا الغذائية الأخرى ، قد تساعد النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في فقدان الوزن. أظهرت الأبحاث التي نشرت في عدد يوليو 2008 من "مجلة نيوإنجلند الطبية" أن تناول الوجبات منخفضة الكربوهيدرات أكثر فعالية من الحمية قليلة الدسم.
