التوت البري ليس فقط مصدرا جيدا للألياف الغذائية وفيتامين ج ، ولكنها تحتوي أيضا على مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية ، والمركبات التي تحتوي على مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات. تشير الأدلة إلى أن دمج مركز التوت البري ، الذي يتوفر كعصير أو مكمل ، في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تعزيز الصحة العامة.
يعزز صحة القلب
التوت البري يحتوي على مركبات قد تحسن صحة القلب ، وفقا لرئيس فريق البحث كريس كروس إليوت وزملاؤه من جامعة ويسكونسن-ماديسون. درس العلماء تأثيرات الأطعمة الكاملة الغنية بمضادات الأكسدة ، والفلافونيدات ، والبوليفينول ، على الخنازير المميتة لتطوير ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب. في نهاية الدراسة ، التي قدمت في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية الفسيولوجية في أبريل 2009 ، لاحظ العلماء أن المواد التي تغذت على مسحوق عصير التوت البري لمدة ستة أشهر شهدت تحسينات في وظيفة الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر ارتفاع نسبة الكولسترول وأمراض القلب.
يمنع التهابات المسالك البولية
يرتبط التوت البري بالوقاية من التهابات المسالك البولية ، وقد اكتشف باحثون من معهد ورسستر بوليتكنيك في ماساتشوستس الآلية الكامنة وراء كيفية وقف التوت البري لنمو العدوى. وجدت Paola Pinzon Arango وزملاؤها أن التوت البري يحتوي على المواد الكيميائية proanthocyanidins ، والتي توقف البكتيريا مثل E.coli من الالتصاق بالخلايا التي تبطن المسالك البولية وتسبب العدوى ، في عدد مارس 2009 من تقرير "Journal of Medicinal Food".
يحسن صحة الأسنان
درس الدكتور هيون كو وزملاؤه من مركز جامعة روشستر الطبي آثار التوت البري على صحة الأسنان. اكتشفوا أن التوت البري يعطل تراكم البلاك على الأسنان المعروفة باسم جلوكان ، والذي يتيح ملاذا آمنا للبكتيريا في النمو وتسبب تسوس الأسنان. يعمل الباحثون نحو عزل المركبات الموجودة في التوت البري المسؤولة عن منع تسوس الأسنان.
