الكركم ، والتوابل الصفراء البرتقالية اللامعة التي تضيف اللون إلى الكاري ، كما يوفر العديد من الفوائد الصحية. مضادات الأكسدة الرئيسية في التوابل ، الكركمين ، هو مضاد للالتهاب الذي تم استخدامه لعدة قرون في الطب. كما يوفر الكركم في مساعدتك في التعامل مع السمنة والاضطرابات الأيضية المرتبطة بها. في حين أن زيادة استهلاكك من الكركم ليس استراتيجية وحيدة لفقدان الوزن ، فقد يساعدك ذلك على تخفيف الالتهاب المرتبط بالبدانة ويعطيك دفعة قوية في حرق الدهون.
المضادة للالتهابات والوزن والكركم
تخلق السمنة التهابًا منخفض الدرجة في الجسم مما يضعك في خطر أكبر للإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. الكركمين ، وهو مضاد للأكسدة في الكركم ، ويقمع الرسائل الالتهابية في العديد من الخلايا ، بما في ذلك خلايا البنكرياس والدهون والعضلات. هذا الإجراء يمكن أن يساعد في الحد من مقاومة الأنسولين ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، وارتفاع مستويات الكولسترول ، وحالات الأيض الأخرى الناجمة عن السمنة ، يشير إلى مراجعة نشرت في عدد 2011 من المجلة الأوروبية للتغذية. عندما لا يحارب جسمك الكثير من الالتهابات ، فمن السهل التركيز على فقدان الوزن.
مكافحة السمنة المحتملة للكركم
النتائج الأولية في الدراسات التي تنطوي على الفئران تشير أيضا إلى أن الكركم قد يكون لديهم القدرة على الحد من زيادة الوزن. وجدت دراسة أجريت عام 2009 في جامعة Tufts أن الكركمين يثبط في الواقع نمو الأنسجة الدهنية في الفئران. عندما تكتسب الوزن ، تتوسع الأنسجة الدهنية عندما تتشكل الأوعية الدموية الجديدة. كانت الفئران التي أُطعمت الكركمين غير قادرة على تشكيل هذه الأوعية الدموية ، وبالتالي كانت ربح الدهون أقل من أولئك الذين لم يستهلكوا مضادات الأكسدة ، على الرغم من النظام الغذائي عالي الدهون لدى كلا المجموعتين. لم يتم إجراء أبحاث مماثلة على البشر ، لذلك ليس من الأكيد أن الكركمين الذي يستهلكه البشر في شكل الكركم سيكون له نفس التأثير.
بما في ذلك الكركم في النظام الغذائي الخاص بك
الكركم هو التوابل المتاحة بسهولة ، وإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك ليس له أي آثار جانبية ، إلا إذا كان لديك حساسية. أضيفيها إلى النقع ، الصلصات المبنية على الطماطم ، صلصة السلطة محلية الصنع أو اللحم المشوي للحصول على القليل من النكهة الإضافية وفوائد إنقاص الوزن المحتملة. لكمة المضادة للأكسدة ، مزجها في الأطعمة التي هي بالفعل الصفراء ، مثل البيض المخفوق ، والاسكواش الصيف المقلي أو المعكرونة والجبن.
يمكن الكركم ، وخاصة تؤخذ كمكمل ، يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية لذلك دائما استشارة الطبيب عند النظر في إضافته إلى النظام الغذائي الخاص بك. الكركم يمكن أن يزيد من خطر النزيف إذا كنت على مذيبات الدم ، تتداخل مع عمل الأدوية التي تقلل من حمض المعدة وتزيد من خطر انخفاض نسبة السكر في الدم عند تناوله مع بعض أدوية السكري. الكركم هو أيضا بطلان إذا كان لديك حصى في المرارة أو عرقلة الممرات الصفراء.
إذا كنت تأخذ جرعات كبيرة لفترات طويلة من الوقت ، قد تواجه اضطراب المعدة وقرحة. يمكن لمقدم الرعاية الصحية أن يوصي بجرعة مناسبة.
استراتيجية شاملة لتخفيف الوزن
على الرغم من أن الكركم قد يساعد في التهاب وتوسع الخلايا الدهنية ، إلا أنه ليس معجزة لخسارة الوزن. يجب أن تأكل كمية أقل وتحرك أكثر لإحداث عجز في السعرات الحرارية لفقدان الوزن الزائد. تحدث إلى طبيبك أو استخدم آلة حاسبة على الإنترنت لتحديد احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية ، والتي تختلف وفقًا للحجم والجنس والعمر ومستوى النشاط. ثم ، إنشاء عجز من 500 إلى 1000 سعرة حرارية من هذا المعدل ليخسر ما بين 1 و 2 جنيه في الأسبوع. استخدم مجموعة من القيود الغذائية وممارسة الرياضة. على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول 2000 سعر حراري في اليوم ، فقم بحرق 250 سعرة حرارية إضافية يوميًا من خلال التمرين وتناول 250 سعرًا حراريًا أقل كل يوم لتخسر رطلًا واحدًا في الأسبوع.
