حليب الأرز هو نوع من حبيبات الحبوب المجهزة من الأرز. غالباً ما يصنع من الأرز البني وغير المحلى ، على الرغم من أنه قد يتم تحليته من خلال عملية إنزيمية أو بإضافة شراب قصب السكر. حليب الأرز هو خيار مشروب مغذي لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل منتجات الألبان أو لا يرغبون في استهلاك منتجات الألبان ، والنباتيين ، وأولئك الذين لديهم حساسية معينة. عادة ما يكون لونه أبيض فاتح.
أنواع
يمكن تعبئة حليب الأرز كمشروب جاهز للشرب متوفر في قسم الألبان في السوبرماركت أو في حاوية لا يتم حرقها ، كما أنه مستقر على الرف بسبب العبوة المعقمة. قد يتم الاحتفاظ بإصدار الرف المستقر في مخزن المؤن لمدة تصل إلى عام. بمجرد فتحه ، يجب استهلاك حليب الأرز في غضون أسبوعين.
مبردة
كوب واحد من حليب الأرز العادي ، مثل رايس دريم ، يوفر 120 سعرة حرارية ، 2.5 غرام دهن ، 0 غرام من الدهون المشبعة ، بروتين 1 غرام ، 23 غرام كربوهيدرات ، 10 غرام سكريات ، 0 جرام من الألياف الغذائية ، 0 ملجم كوليسترول و 100 ملغ الصوديوم. الدهون تأتي من القرطم العضوي المضغوط و / أو زيت الكانولا لإضافة سمك للمنتج. يحتوي حليب أرز الفانيلا على نفس الكمية من البروتين ، وعدد قليل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر أكثر من الإصدار العادي ، بالإضافة إلى كمية أقل من الصوديوم. كوب واحد من حليب أرز الفانيلا يوفر 130 سعرة حرارية ، و 26 غ كربوهيدرات ، و 12 غ سكر ، و 80 ملغ الصوديوم.
الجرف مستقرة
وعادة ما يأتي حليب الأرز المستقر في الجرف بنكهات أكثر من النكهات المبردة مثل الشوكولا والخروب والفانيلا والفانيليا القرفة والفانيليا والبندق وشوكولاته تشاي وغيرها من الأصناف. بما أن حليب الأرز محلى بمكونات إضافية ، فهو غالباً ما يكون أعلى في السعرات الحرارية والكربوهيدرات. على سبيل المثال ، يوفر كوب واحد من حليب أرز الشيكولاتة 160 سعر حراري ، و 3 غرام من الدهون ، و 0 غرام من الدهون المشبعة ، و 2 غ بروتين ، و 34 غرام كربوهيدرات ، و 28 غ سكر ، و أقل من 1 غرام من الألياف الغذائية و 90 ملغ من الصوديوم.
المعادن
يتم إثراء كل من حليب الأرز المبرد و مستقر الرف بالفيتامينات والمعادن. كوب واحد من مجموعة متنوعة من حليب الأرز يفي بـ30 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها (DV) للكالسيوم و 15 في المائة من DV للفسفور. كل من المعادن ضرورية لتطوير والحفاظ على عظام وأسنان قوية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكالسيوم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ، ويدعم وظيفة العضلات ويساعد في الحفاظ على أغشية الخلايا ، في حين أن الفوسفور هو أحد مكونات جميع أغشية الخلايا ، وهو ضروري لتفعيل الفيتامينات B.
الفيتامينات
يجتمع كوب واحد من حليب الأرز مع 10٪ من الـ DV للفيتامين A و 25٪ من الـ DV لكل من الفيتامين D و B12. فيتامين (أ) ضروري لوظيفة الجهاز المناعي والبصر الصحي ، في حين أن فيتامين (د) مهم أيضا لوظائف الجهاز المناعي ، العظام والأسنان القوية ، وقد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. فيتامين ب 12 ، الذي لا يوجد عادة إلا في الأغذية الحيوانية ، هو عبارة عن فيتامين ناقص بشكل شائع في النظام الغذائي للنباتيين. هذا المغذيات الهامة يساعد على دعم الجهاز العصبي وتطوير خلايا الدم الحمراء.
