Lysine هو حمض أميني أساسي ، مما يعني أنك بحاجة إليه ، لكن جسمك لا يمكنه فعله. تحتاج إلى الليسين لتشكيل الكولاجين والنسيج الضام ، وامتصاص الكالسيوم وتحويل الدهون إلى طاقة. كما أن تناول الليسين بانتظام قد يحد من تفشي الهربس التناسلي والقروح الباردة ، وفقاً لمركز جامعة ماريلاند الطبي. يوصي معهد الطب بالحصول على 51 ملليغرام من الليسين على الأقل لكل غرام من البروتين في الطعام الذي تتناوله.
لحم و دواجن
لحوم البقر هي واحدة من أفضل المصادر لليسين. على سبيل المثال ، يقدم لك 3 أوقيات من لحم البقر المشوي المستدير مع الدهن المفروم 3.1 جرام من الليسين. أنواع أخرى من اللحوم والدواجن هي أيضا من بين أفضل المصادر لليسين. نفس الكمية من لحم صدر الدجاج المشوي يقدم 2.8 جرام من الليسين ، ولحم العجل المدور الأعلى يحتوي على 2.6 جرام لكل 3 أونصة. يبلغ طول الساق أو الكتف الضأن المكوّن من لحم الغنم حوالي 2.5 جرام من الليسين لكل 3 أوقيات ، كما يحتوي على نفس الحجم من حليب ديك رومي مشوي يحتوي على 2.4 جرام.
سمك و مأكولات بحرية
المأكولات البحرية هي تقريبا مصدر جيد لليسين مثل اللحوم أو الدواجن. يحتوي كل من سمك التونا ذو الزعانف الثلاثة وساق السلطعون في ألاسكا على 2.3 غرام من الليسين ، و 3 أونصات من سمك السلمون أو التونة المعلبة التي توفر حوالي 2.1 جرام. وتشمل خيارات المأكولات البحرية الجيدة الأخرى سمك النهاش والماكريل الهلبوت والهلبوت وجراد البحر الشوكي ، والتي توفر جميعها حوالي 2 جرام من الليسين لكل 3 أونصة.
الفاصوليا والبازلاء
الفاصولياء والبازلاء هي من بين المصادر النباتية الأفضل لليسين ، ولكنها تحتوي على كمية أقل قليلاً من هذا الحمض الأميني من معظم اللحوم. كوب من الفاصوليا الشمالية الكبيرة المعلبة أو الفاصولياء أو الفاصوليا البيضاء يحتوي على 1.3 جرام من الليسين ، وكذلك يقدم كوب واحد من فنجان التوفو. العدس يحتوي على 1.2 غرام من اللايسين لكل كوب ، وكذلك الحمص ، البازيلا والادامي.
منتجات الألبان
بعض منتجات الألبان توفر أيضا كميات كبيرة من الليسين. كوب من جبن الريكوتا الحليب كامل الدسم يحتوي على 1.7 جرام من الليسين ، وكوب من الجبن غير المصنوع من الجبن يقدم 1.3 جرام. أونصة من جبنة البارميزان تحتوي على 0.9 جرام من الليسين ، كما تحتوي على 6 أونصات من اللبن الزبادي الخالي من الدسم.
