ليس سرا أن النظام الغذائي الأمريكي العادي يختفي من الناحية التغذوية.
يبدو أن كل نصيحة "أكل قوس قزح" قد ذهبت في أذن واحدة وأخرى.
ونحن لا نتوقف فقط في النظام الغذائي. وجدت دراسة أجريت في عام 2016 أن أقل من 3 في المائة (لا ، هذا ليس خطأ مطبعي) من جميع الأميركيين الذين يعيشون في الواقع أسلوب حياة صحي ، مما يستلزم ضرب العلامات الأربع الكبرى: الامتناع عن التدخين ، وتناول الطعام بشكل جيد ، وممارسة والحفاظ على نسبة الدهون في الجسم السليم.
إذن كيف يمكن تصحيح الموقف؟
ركلة السجائر ، وتخزينها على الخضر الورقية وضرب الصالة الرياضية؟
يبدو ، بدلا من ذلك ، نحول إلى مجموعات إلى المكملات الغذائية للتعويض عن الفشل الغذائي لنظامنا الغذائي.
في عام 2014 ، اشترى الأمريكيون ما قيمته 36.7 مليار دولار من المكملات الغذائية ، منها 14.3 مليار دولار كانت مكملات تحتوي على الفيتامينات والمعادن.
لكن هل المكملات ضرورية حقا؟
وفي خضم الأخبار الأخيرة عن "حيل" المكملات الغذائية - مع تلوث المنتجات بمركبات خطيرة أو عدم القيام بما يدعون أنه يفعل - كيف يمكنك أن تكون على يقين من أن الزجاجة التي تشتريها فعالة (أو حتى آمنة) ؟
إليك ما تحتاج إلى معرفته حول المكملات.
هل حقا بحاجة إلى ملحق؟
لا تشجع التوصيات الرسمية التي وضعتها اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية (DGAC) المكملات الغذائية كخط الدفاع الأول بالنسبة لعامة السكان.
تنص المبادئ التوجيهية لعام 2015 (التي وضعتها DGAC) ، والتي تحدد معايير التغذية للبلاد ، على "تلبية الاحتياجات الغذائية في المقام الأول من الأطعمة."
في الأساس ، الطبيعة الأم لها ظهورنا. يمكن لمعظمنا الحصول على ما نحتاجه - الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الطبيعية الأخرى - في المقام الأول من خلال الغذاء.
لكن المبادئ التوجيهية تقول: "في بعض الحالات ، قد تكون الأغذية المحصّنة والمكملات الغذائية مفيدة في توفير واحد أو أكثر من المغذيات التي يمكن استهلاكها بطريقة أخرى في كميات أقل من الموصى بها". خردل.
لكن المكملات يمكن أن تكون خطيرة. يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية ، والنساء الحوامل والأشخاص الذين يتناولون الأدوية حذرين بشكل خاص عند التفكير في المكملات الغذائية.
في الواقع ، يقول تقرير DGAC: "الأنماط الغذائية بين الأمريكيين ، بما في ذلك الاستخدام المعتاد للأغذية المدعمة ، نادرا ما تؤدي إلى فرط استهلاك حمض الفوليك ، الكالسيوم ، الحديد أو فيتامين D. ومع ذلك ، فإن كل من هذه العناصر الغذائية ، وكذلك العناصر الغذائية الأخرى ، مفرط في الاستهلاك في بعض المستخدمين المكملون ، لا سيما أولئك الذين يتناولون مكملات عالية الجرعات. "
المكملات الغذائية: عندما يقول عندما
في حين أنه لا يتم التشجيع على وجه التحديد ، يتم التغاضي عن المكملات الغذائية المحدودة في التوجيه الوطني.
"يمكن للجمهور استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على مستوى RDA من المواد الغذائية بأمان" ، كما يقول تقرير DGAC ، "طالما أن الاستهلاك الكلي من النظام الغذائي بالإضافة إلى المكملات الغذائية لا يتجاوز UL".
اثنين من المختصرات الهامة لتذكر هنا.
أولاً ، قانون التمييز العنصري هو البدل الغذائي الموصى به - وهو متوسط كمية المغذيات اللازمة لتلبية متطلبات جميع الأشخاص الأصحاء تقريبًا.
هل تعرف ما هو مسحوق البروتين؟ مصدر الصورة: منتجات Syda / Adobe Stock والثاني هو UL ، وهو مستوى السحب العلوي المسموح به ؛ أعلى مستوى من المدخول اليومي يعتبر آمنًا لمغذٍّ معين. قد يؤدي الانتقال فوق UL إلى بعض التأثيرات الخطيرة.
تذكر أن الأطعمة والمكملات الغذائية تسهم في تناول المغذيات ، وقد يكون من الصعب تقييم كمية المغذيات التي تستهلكها من جميع المصادر.
كيف تجد ملحق يمكنك الوثوق به
لسوء الحظ ، فإن إدارة الغذاء والدواء لا تضمن سلامة المكملات الغذائية قبل الذهاب إلى السوق.
مرة واحدة على رفوف المتجر ، وفقا لادارة الاغذية والعقاقير ، "إذا كانت هناك مشكلة خطيرة مرتبطة مع مكمل غذائي يحدث ، يجب على المصنعين أن يقدموا تقاريرهم إلى إدارة الغذاء والدواء كحدث معاكس. يمكن لإدارة الأغذية والأدوية FDA تناول المكملات الغذائية من السوق إذا ثبت أنها غير آمنة أو إذا كانت مزاعم المنتجات خاطئة ومضللة. "
هذه العملية يمكن أن تؤدي إلى بعض العواقب الخطيرة. وقد أعلنت عناوين الأخبار مؤخرًا عن إجراء تحقيقات متعددة في بعض المنتجات التكميلية وتجار التجزئة المشهورين. وقد وجد تحقيق أجراه مكتب النائب العام في ولاية نيويورك أن شركة Target و GNC و Walgreens و Walmart تقوم ببيع ملاحق عشبية مزورة وربما تكون ضارة تحت علاماتها التجارية.
تم طلب تجار التجزئة لوقف مبيعات هذه المنتجات.
ويجري تحقيق فيدرالي في بيع المنتجات الملوثة التي تسببت في فشل الكبد في المستهلكين في جميع أنحاء البلاد. في حين تم تسويق المنتجات الملوثة التي يجري فحصها لفقدان الوزن ، أو تمارين تمرينات التمارين الرياضية ، أو كمكملات عشبية ، فإن الأنباء تلقي الضوء على صعوبة تقييم جودة المكملات الغذائية في جميع المجالات.
3 نصائح مهمة لاختيار المكملات الغذائية
ماري بث أوغستين ، RDN ، CDN ، FAND ، أخصائية تغذية أولية في مركز Mount Sinai Beth Israel للصحة والشفاء في نيويورك ، تقدم ثلاث نصائح لاختيار المكملات الغذائية:
1. لا تشتري الملاحق الغذائية المصنعة خارج الولايات المتحدة. تحتوي الكثير منها على مواد ملوثة وملوثات.
2. إذا كان الملحق الغذائي يدعي أنه يمكن علاج المرض ، هو طبيعي أو لديه ضمان استعادة الأموال ، حذار. إذا بدا الأمر أكثر من أن يكون صحيحًا ، فمن المحتمل أن يكون ذلك صحيحًا.
3. ابحث عن التحقق من طرف ثالث مستقل من المكونات من قبل الولايات المتحدة Pharmacopeia ، ConsumerLab أو NSF الدولية.
يمكن للمستهلكين تحديد المكملات مع هذه الشهادات من خلال البحث عن الأيقونة المقابلة (عادةً ختم صغير يحتوي على أحرف "USP" أو "NSF") على الحزمة التكميلية.
كل أداة تحقق من جهة خارجية لها معايير الجودة الخاصة بها ، ولكنها بشكل عام متشابهة للغاية وتتضمن معايير للهوية والجودة والنقاء والقوة. على سبيل المثال ، يؤكد ختم USP أن المنتج يحتوي على المكونات في الكميات المعلنة كما هي مدرجة على الملصق ؛ لا تحتوي على مستويات ضارة من الملوثات المحددة ؛ وتتبع إرشادات إدارة الأغذية والأدوية FDA لعمليات الإنتاج الصحي والرقابة الجيدة.
خطوط المكملات الغذائية من العلامات التجارية Nature Made ، التي تباع على نطاق واسع في متاجر البيع بالتجزئة ، و Kirkland Signature ، ماركة كوستكو التجارية ، يتم التحقق منها من جامعة جنوب المحيط الهادئ.
يؤكد ختم USP أن المنتج يحتوي على المكونات في المبالغ المعلنة كما هو موضح في الملصق. ائتمان الصورة: مونتيسيللو / أدوبي ستوك لماذا بعض تكلفة الإضافات المحققة أكثر من غيرها؟
بالطبع ، هناك اختلاف بين الإضافات مع التحقق من جودة طرف ثالث. إذا كنت ترغب في العثور على أفضل المنتجات ، فابحث عن الشركات التكميلية التي تضع معاييرها الخاصة لمراقبة الجودة وجعلها شفافة على موقعها على الويب. تقول جولي ستاركل ، م.س. ، م.ب.أ. ، آر دي إن ، من شركة ستاركل نيوترشن في سياتل: "أوصي بملحقات الخط المهني لعملائي لأنني أعرف أنهم يستوفون معايير الجودة الخاصة بي".
يبدأ Starkel بمتطلبات بسيطة بأن المنتج يلبي إرشادات ممارسة التصنيع الجيدة الحالية (cGMP) التي وضعتها إدارة الأغذية والعقاقير لضمان جودة الإنتاج ، ووضع العلامات الدقيقة وغياب الملوثات في المكملات الغذائية.
من هناك ، تبني معايير ستاركل لتشمل اختبارات مهمة. "أوصي الشركات التكميلية التي تختبر كل دفعة من المواد الخام لضمان الفعالية والتوثيق للمكونات المدرجة ولوجود الملوثات مثل المعادن الثقيلة والمذيبات الكيميائية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات والأفلاتوكسينات.
بعض العلامات التجارية التي تتوافق مع هذه المعايير هي Thorne، Pure Encapsulations، Perque and Integrative Therapeutics. هذه المنتجات ذات الجودة الاحترافية تميل إلى أن تكلف أكثر من متوسط المكملات على رف الصيدلة الخاص بك.
ويوضح ستاركل: "إن أكثر ما يربك المستهلكين هو السؤال عن سبب دفعهم لمنتج واحد مقابل منتج آخر ، لأن تسويق العلامة التجارية بالتجزئة يوحي بأنهم متشابهون". ولكن منتجات المكملات الغذائية الأرخص ثمناً ليست متوفرة دائماً في أكثر الأشكال قابلية للامتصاص ، وهم لا يفعلون دائماً ما يقولون إنهم سيفعلون. "حتى إذا كانت العلامة التجارية للبيع بالتجزئة أرخص ، فقد تكون أقل فعالية - ثم قمت بإهدار أموالك تماما. "لماذا لا تحصل على منتج عالي الجودة يناسب احتياجاتك؟"
توصي Starkel شركة Emerson Ecologics ، وهي موزع على الإنترنت للعديد من العلامات التجارية للمكملات الغذائية ، لأنها تمتلك "مجلسًا طبيًا من المستشارين يتبنون معايير جودة مشابهة" لتلك المذكورة أعلاه.
وأخيرا ، نلقي نظرة على تسميات المكونات.
بعض المكملات تحتوي على العديد من الحشوات والمكونات غير المرغوب فيها مثل المحليات. على غرار اختيار منتج غذائي صحي ، قم بالتخلص من أي شيء يحمل ملصق مكون طويل.
ضع في اعتبارك أن بعض المكونات قد تكون ضرورية للمنتج. على سبيل المثال ، غالباً ما يكون الجيلاتين أحد المكونات في المكملات التي تأتي في شكل كبسولة.
التوصيات الشاملة للجودة عقد للعثور على المكملات الغذائية من أي نوع.
بناء على ذلك ، كل مغذ يحتوي على جرعة مقبولة و / أو الأمثل ، وبعضها لديه أشكال مفضلة.
ما رأيك؟
ما الذي تبحث عنه في الملحق؟ ما هي المكملات الغذائية التي تأخذها؟ شارك أفكارك وتعليقاتك معنا أدناه.
