يجب أن تحصل على بعض الأحماض الأمينية - المعروفة باسم الأحماض الأمينية الأساسية - من الطعام ، بينما يقوم الآخرون بجسمك من تلقاء نفسها. Tyrosine هو حمض أميني غير أساسي يجعل جسمك من الأحماض الأمينية الأساسية phenylalanine. انخفاض مستويات التيروزين أمر نادر الحدوث ، ولكن هناك بعض الأبحاث الأولية التي قد تحتاج إلى زيادة استهلاكك خلال أوقات التوتر. إن معرفة المصادر الغذائية لهذا الحمض الأميني قد يساعد في ضمان الحصول على ما تحتاجه.
دور Tyrosine في الجسم
بدون التيروزين ، لن يكون جسمك قادراً على التعامل مع التوتر أو إجراء هرمونات مهمة. إن الأحماض الأمينية غير الضرورية جزء أساسي من العديد من الناقلات العصبية - المواد الكيميائية في الدماغ - يحتاج جسمك لمكافحة الإجهاد ، بما في ذلك الإبينافرين والنورادرينالين والدوبامين. وهناك حاجة أيضا Tyrosine لأداء وظائفك من الغدد الكظرية والغدة الدرقية والغدة النخامية. هناك حاجة إلى هذه الغدد لجعل الهرمونات مثل هرمون الغدة الدرقية ، مما يساعد على تنظيم الأنشطة الأيضية للأعضاء ، والهرمون الذي يحافظ على توازن السوائل والملح المعروفة باسم الألدوستيرون. وكمكون ضروري من الميلانين ، يلعب التيروزين أيضًا دورًا في تحديد صبغة شعرك وجلدك.
الأطعمة عالية في Tyrosine
تم العثور على Tyrosine في مجموعة واسعة من الأطعمة - من اللحوم إلى الجبن - مما يجعل من السهل ضمان الحصول على ما تحتاجه. ترتبط كمية التيروزين التي تحتاج إليها كل يوم بسلامة حمض الأمينو الأساسي فينيلالاناين - للبالغين ، أي 14 ملليغرام لكل كيلوغرام في اليوم. إذا كنت تزن 180 باوند - بالوزن بالوزن مقسومًا على 2.2 لتحديد الكيلوجرام من وزن الجسم - فأنت بحاجة إلى 1.145 ملليغرام من فينيل ألانين / التيروزين في اليوم ، نصفها يأتي من كل حمض أميني.
بعض من أفضل مصادر التيروزين تشمل جبنة البارميزان مع 559 مليغرام للأونصة ، فول الصويا المحمص مع 1،392 ملليغرام لكل كوب ولحم البقر المشوي مع 1،178 ملليغرام لكل 3 أونصات. شرائح لحم الخنزير والسلمون والديك الرومي والدجاج غنية أيضا بالتيروزين ، مع 900 إلى 1000 ملليغرام لكل جزء مطبوخ 3 أونصات.
مصادر غذائية أخرى من Tyrosine
حتى لو كنت لا تأكل الأطعمة الغنية بالتيروزين ، فأنت على يقين من أنك ستحصل على ما تحتاجه من أطعمة متنوعة. بيضة واحدة لديها 250 ملليغرام وكوب من الفاصوليا البيضاء المطبوخة 450 ملليغرام من التيروزين. تناول كوب من الفول السوداني يمكن أن يساعدك في الحصول على 351 ملليغرام ، و 1 أونصة من بذور اليقطين تنتج 306 ملليغرام. كل من الجبن السويسري وجبنة بروفولون لديه حوالي 500 ملليغرام من التيروزين لكل 1/4 كوب. وتشمل مصادر الحبوب من الأحماض الأمينية الشوفان مع 447 ملليغرام لكل 1/2 كوب والأرز البري مع 139 ملليغرام لكل 1/2 كوب.
هو اضافية تايروسين مفيدة؟
يمكن لمعظم الناس أن يجعلوا من التيروزين ما يكفي من فينيل ألانين حتى لا يحتاجوا للقلق بشأن الكمية التي يحصلون عليها من الطعام. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من بيلة phenylketonuria ، وهي اضطراب وراثي ، لا يمكنهم معالجة الفينيل ألانين ويجب تجنبه لمنع تلف الدماغ. في حين أن أولئك الذين لديهم PKU لا يمكنهم التعامل مع فينيل ألانين ، فهم لا يزالون بحاجة إلى التيروزين ويتم إعطاؤهم مكمل البروتين الذي يحتوي عليه. إذا كان لديك PKU ، يجب عليك التحدث مع طبيبك حول ما إذا كنت تحتاج إلى تضمين الأطعمة الغنية بالتيروزين قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي لمنع التعرض لفينيل ألانين.
إذا كنت تعاني من الإجهاد ، قد لا يتمكن جسمك من إجراء ما يكفي من التيروزين ، وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، وقد يستفيد من الحصول عليه من مصادر أخرى. ومع ذلك ، هناك القليل من الأدلة لدعم الحاجة إلى مزيد من التيروزين في النظام الغذائي للمساعدة في مكافحة الإجهاد ، وفقا لتقرير عام 2007 نشر في مجلة الطب النفسي وعلم الأعصاب.
ماذا عن المكملات الغذائية؟
قد تفكر في إضافة مكملات التيروزين إذا كنت تعاني من الإجهاد وتشعر بأن نظامك الغذائي غير ملائم لتلبية احتياجاتك. لا يجب عليك إضافة أي مكملات غذائية لنظامك حتى تتحدث مع طبيبك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى توخي الحذر بشأن استخدام التيروزين في شكل ملحق إذا كنت تتناول أدوية الغدة الدرقية ، مثبطات أوكسيديز أحادي الأمين أو ليفودوبا ، بسبب التفاعلات المحتملة. قد تؤدي المكملات أيضًا إلى حدوث صداع ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي ، أو تسبب اضطراب في المعدة. ينبغي تجنب مكملات التايروسين عن طريق الأشخاص الذين يعانون من فرط الدرقية أو مرض غريف بسبب آثاره المحتملة على مستويات هرمون الغدة الدرقية.
