الطبخ البطيء هو طريقة رائعة للطهي عندما تريد عشاءًا ساخنًا وشهيًا بدون الكثير من العمل. وقت الإعداد هو الحد الأدنى ، ويسمح لك بالقيام بأعمالك اليومية أثناء طهي العشاء. لحم الضأن هو عبارة عن لحم غذائي ، يحتوي على نسبة عالية من الزنك والحديد. كما أنه يحتوي على كمية جيدة من البروتين وهو منخفض نسبياً في السعرات الحرارية والدهون ، على الرغم من أنه لحم أحمر. لحم الخروف غني بفيتامينات ب ومصدر كبير من الكارنيتين وهو حمض أميني يحتاج إلى طاقة. تحميص ساق من لحم الغنم في طباخ بطيء يؤدي إلى قطعة رطبة من اللحم. ويمكن تقديمه إلى جانب البطاطس أو الأرز أو المعكرونة أو الخضراوات.
الخطوة 1
سخن مقلاة الحديد الزهر مع 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون على نار متوسطة.
الخطوة 2
يضاف اللحم مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوه 3
براون الحمل على جميع الاطراف ، باستخدام ملقط ، لمدة خمس أو ست دقائق تقريبا.
الخطوة 4
قم بقطع البصل وقطع الكرفس إلى قطع ووضعها على قاع طباخ بطيء.
الخطوة 5
صب الخمر الأبيض وكوب واحد من الخضروات على الخضار.
الخطوة 6
رش بشكل متساو نصف الثوم المفروم ونصف من روزماري في السائل.
الخطوة 7
ضعي الخروف في وعاء الطهي البطيء فوق الخضروات وصب بقية الخضروات على الجزء العلوي من لحم الضأن.
الخطوة 8
يرش الضأن مع بقية الثوم وإكليل الجبل.
الخطوة 9
يُغطّى المزيج ويُطهى على النار لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحمل إلى 145 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة حديد
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- ؟ الساق من لحم ضأن
- ملح البحر
- فلفل أسود مطحون
- ملقط
- سكين
- 1 بصلة صغيرة
- 1 ساق الكرفس
- ؟ كوب من النبيذ الأبيض
- 2 كوب من الخضروات أو مرق الخضار
- 2 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. روزماري مجفف
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- يمكن تجميد لحم الخروف لمدة تصل إلى شهرين أو ثلاثة أشهر أو التبريد لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. استخدام النبيذ الاحمر كبديل للنبيذ الابيض. ضع قطع من البطاطس في قاع طباخ بطيء ، بدلاً من الخضار.
