أي فاكهة تضيف قيمة غذائية لنظام غذائي صحي ، ولكن التفاح قد يثبت أنه مفيد بشكل خاص لأنه يعزز الصحة مدى الحياة من خلال المساعدة على خفض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 بشكل كبير ، كما ورد في "Harvard Gazette". توفر التفاح العديد من العناصر الغذائية - بما في ذلك الكربوهيدرات والفيتامينات والمغذيات النباتية - مما يجعلها إضافة صحية لنظامك الغذائي. استمتع بها كوجبة خفيفة مريحة ، أو أضفها إلى الوصفات.
الكربوهيدرات والالياف
يحتوي كل تفاحة متوسطة الحجم - قطرها 3 بوصات تقريبًا - على 95 سعر حراري. ما يقرب من 87 في المئة من هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات ، والكربوهيدرات الموجودة في التفاح يساعدك على استقلاب الدهون ، والسماح لنظامك العصبي للعمل ومساعدة الأنسجة العضلية الخاصة بك التمسك مخازن البروتين. يحتوي كل تفاحة متوسطة أيضًا على 4.4 جرام من الألياف الغذائية ، وهو كربوهيدرات غير قابلة للكسر تحارب الأمراض المزمنة - بما في ذلك مرض الرتج ومرض السكري من النوع 2 - وتساعد في الحفاظ على انتظامك. وتساهم الألياف الموجودة في تفاحة واحدة بنسبة 18 في المائة من تناول الألياف اليومية الموصى بها للنساء و 12 في المائة للرجال.
فيتامين سي
كما تقدم التفاح قيمة غذائية بفضل محتواها من فيتامين سي. جسمك لا يستطيع صنع فيتامين ج ، لذلك عليك أن تستهلكه في نظامك الغذائي. يمكنك استخدام فيتامين C للحفاظ على الأنسجة - وخاصةً عظامك وبشرتك - قوية. الحصول على ما يكفي من فيتامين (ج) في نظامك الغذائي يدعم أيضا وظيفة الدماغ الصحية ويحارب أمراض القلب والأوعية الدموية. إن تناول تفاحة متوسطة يزيد من تناولك لفيتامين C بمقدار 8.4 ملليجرام - 9٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي للرجال و 11٪ للنساء.
محتوى المغذيات النباتية
تأتي بعض القيمة الغذائية الموجودة في التفاح من مغذياتها النباتية. التفاح ، وخاصة جلود التفاح ، تأتي محملة بمادة البوليفينول - وهو نوع من مضادات الأكسدة - تقارير دراسة نشرت في "مجلة الأغذية الطبية" في عام 2012. وجدت الدراسة أن مادة البوليفينول من جلد التفاح تساعد على تنظيم نمو خلايا الجلد ، يقترح الباحثون أنهم قد يساعدون في علاج أو منع حالات الجلد. وتشير دراسة إضافية نُشرت في عدد مايو / أيار 2013 من "كيمياء الأغذية" إلى أن المغذيات النباتية في جلود التفاح تقلل أكسدة الدهون في الدم - وهي عملية تساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تستهلك المزيد من التفاح
بالإضافة إلى الاستمتاع بتفردهم كوجبة خفيفة ، يمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات. أخبز التفاح المقطّع ثم مزجها لصنع عصير التفاح المصنوع في المنزل ، أو قم بتقطيع التفاح المقطّع مع قطع القرع على شكل طبق جانبي احتفالي مناسب للطقس البارد. اصنع حلويات التفاح المخبوزة بشكل صحي عن طريق حشو التفاح المغطى بمزيج من الشوفان الملفوف ، والجوز ، ولمسة من الزبدة والسكر. بدلا من ذلك ، إضافة قطع التفاح إلى السلطات المفضلة لديك ، أو إضافة شرائح رقيقة من التفاح إلى السندويشات.
