هل يحتوي مستخلص الشعير على الجلوتين؟

مستخلص الشعير هو إضافة مشتركة وعامل توابل للطعام المعالج. عادة ما يتم استخراج المستخلص من الشعير ، وهو حبة تحتوي على الغلوتين. الجاودار والقمح تحتوي أيضا على الغلوتين. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن تجنب معظم أو كل الغلوتين في الطعام مهم جدا للحفاظ على الصحة وتجنب المضاعفات التي تهدد الحياة.

محتوى الغلوتين من مستخلص الشعير

تحتوي مستخلصات الشعير على كمية مختلفة من الغلوتين تبعا لنوع المستخلص. قد لا تزال بعض المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين تستخدم مستخلص الشعير كمكون. ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، يمكن وصف هذه المنتجات قانونًا بأنها "خالية من الغلوتين" طالما أن تركيز الغلوتين في المنتج النهائي لا يتجاوز 20 جزءًا في المليون ، وهو أقل مستوى يمكن اكتشافه باستمرار من الغلوتين.

شاهد الفيديو: فوائد الدخن للصحة ♥ للشعر (شهر نوفمبر 2024).