البركودة سمكة سامة يمكن أن تسبب الأمراض البحرية السامة ، وعلى هذا النحو تنصح وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية بعدم تناوله. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق اللذيذة لتقديم البركودة ، لذلك إذا كنت واثقاً تماماً من مصدرها ، جرب هذه الوصفة البسيطة للباراكودا المخبوزة بالتمر الهندي. قدمها مع سلطة خضراء طازجة وخبز قشري. تسخين الشواية أو الشواء إلى درجة حرارة متوسطة.
الخطوة 1
إعداد التمر الهندي بإخراج الحجارة الكبيرة ووضع الفاكهة في وعاء كبير مع الماء الساخن 500 مل. اتركيه لمدة دقيقتين ، ثم حرك الخليط جيداً حتى يصبح لديك سائل كثيف. يُضاف البصل والثوم والطماطم والطماطم المهروسة ومسحوق الفلفل الحار وحليب الفلفل الحار وحليب جوز الهند ويُخلط تمامًا.
الخطوة 2
ضع البركودا على قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم وجعل ثلاثة أو أربعة قطع عميقة على طول السمك. تُسكب المزيج في الشقوق وتضع أي خليط متبقٍ فوقها. لف رقائق الألومنيوم في طرد.
الخطوه 3
طهي السمك تحت شواء أو على الشواء لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج جيدا. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن تقوم بطهي السمك لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة ، اسحب اللحم بسكين حاد. يجب أن ينفصل اللحم بسهولة ويكون معتمًا.
الأشياء ستحتاج
- 300 غرام قرنة التمر الهندي
- 500 مل ماء ساخن
- 1 بصل أبيض متوسط ، مكعبات
- 4 فصوص ثوم ، مكعبات
- 2 طماطم ، مكعبات
- 2 ملعقة صغيرة. طماطم بور؟
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار الساخن
- 1 الفلفل الأحمر ، مكعبات
- 500 مل حليب جوز الهند
