إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فأنت تعرف أهمية الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم مستقرًا - وأن بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى حدوث طفرات أو تساعد في الحفاظ على استقرارها. العنصر الرئيسي في الحمص هو الحمص ، وتسمى أيضا الفول garbanzo. الفول والبقوليات الأخرى ، على الرغم من ارتفاع الكربوهيدرات ، لديها ما يكفي من الألياف والبروتين للمساعدة في الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستوى ثابت.
ثابت
في عام 2012 ، وجدت دراسة نُشرت في "أرشيفات الطب الباطني" أن مرضى السكر الذين تناولوا كوبًا واحدًا على الأقل من البقوليات كل يوم لمدة 3 أشهر كجزء من نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم ، حسّنوا تحملهم للغلوكوز ، مع انخفاض في نسبة المخاطر المرتبطة لمرض القلب التاجي. لأن الحمص هي في الغالب حبوب ، إنها طريقة سهلة لإضافة البقوليات إلى نظامك الغذائي.
تقديم الاقتراحات
ثلث الكوب هو تقديم الحمص ، وفقا لجمعية السكري الأمريكية "اختيار أغذيتك: قوائم تبادل لمرض السكري". كل وجبة تحتوي على حوالي 15 غراما من الكربوهيدرات ، و 7 غرامات من البروتين و 8 غرامات من الدهون. يمكنك تناول الحمص كغطس للخضار ، فوق السلطة أو السندويشات أو اللفائف بدلاً من المايونيز.
